Lőre

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából

A lőre vagy csiger a borhoz hasonló, rosszabb minőségű ital, amely úgy készül, hogy a törkölyt (a szőlőfürtök kipréselése után visszamaradt szilárd szár, héj és mag részeket) leöntik vízzel, majd néhány óra múlva ismét újra kisajtolják, cukrozzák és az így nyert levet kierjesztik. Ha a kisajtolt léhez annyi cukrot adunk, hogy a cukortartalma erjedés előtt 18% körül legyen, akkor már nem lőrét, hanem törkölybort kapunk.

A lőre sok magyarországi borvidéken, például Egerben vagy Hegyalján a szőlősgazdák közönséges, mindennapos itala volt, a napszámosoknak, fejenként 1 liter/nap ilyen ital járt a kialkudott béren felül, ezért azt kapásbornak is nevezik. Az ilyen "bort" a kereskedelemben tilos értékesíteni.

Magyarországon a 14-15. század körül terjedt el.