Kálium-biszulfát

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Jump to navigation Jump to search
Kálium-biszulfát
Potassium bisulfate.png
Kálium-biszulfát
Más nevek Kálium-biszulfát, kálium-hidrogén-szulfát, E515
Kémiai azonosítók
CAS-szám 7646-93-7
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet KHSO4
Moláris tömeg 136,17 g/mol
Sűrűség 2,245 g/cm3
Oldhatóság (vízben) 490 g/l
Veszélyek
EU osztályozás Maró (C)[1]
R mondatok R34, R37[1]
S mondatok (S1/2), S26, S36/37/39, S45[1]
Rokon vegyületek
Rokon vegyületek nátrium-hidrogénszulfát
Kálium-szulfát
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A kálium-biszulfát vagy kálium-hidrogén szulfát (KHSO4) a kálium kénsavval alkotott savanyú sója. Vízben oldva úgy viselkedik, mintha K2SO4 és H2SO4 keveréke lenne. Az oldathoz etanolt adva a kálium-szulfát kicsapódik,

Felhasználási területek[szerkesztés]

  • a borokban található borkősav-származékok (tartarátok) bitartarátokká való átalakítására alkalmazzák
  • az analitikus kémiában is használják, elsősorban vegyületek szétválasztására
  • az élelmiszeriparban esetén elsősorban csökkentett nátriumtartalmú élelmiszerek esetén, sós íze miatt alkalmazzák, E515 néven. Napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva. Élelmiszerekben felhasznált mennyiségek esetén nincs ismert mellékhatása.

Források[szerkesztés]

  1. a b c BGIA GESTIS (németül)