Fehér burgundi
| fehér burgundi | |
| fehérnorszőlő | |
 | |
| fürtjei | |
| Egyéb nevei | pinot blanc |
| Eredet | francia(?) |
| Hazai elterjedtsége | szórványos |
| Általános elterjedtsége | egyenetlen (Franciaország) |
| Fürt leírása | Középnagy, ágas, laza |
A fehér burgundi (más néven pinot blanc) közismert és népszerű (fehér) borszőlő, a nagyburgundi (Grauer Burgunder, Pinot Gris, illetve szürkebarát) egy mutációja.[1] ?agyarországon ritkán találkozni vele. Amint erre neve is utal, főleg Franciaországban kedvelt fajta.[2]
Származása, elterjedése[szerkesztés]
Amint neve is mutatja, Burgundiából származik. Eredeti termőhelyén egy-két szőlőskertben még megtalálható.[3]
Ausztriában közel 2000 ha-on termesztik, ez az utóbbi években nem változott jelentősen.[1]
Magyarországon nem tartozik a legelterjedtebb szőlőfajták közé, bár már az 1930-as években szerepelt szőlészeti leírásokban. Számos termőhelyen előfordul, de vezető fajtává egyik borvidéken sem vált. Mintegy 160 ha-on termesztik, zömmel a bükki és a tolnai borvidéken.[4]
A Kárpát-medencében optimális termőhelyeként a Fertő tó környéke (Ausztria) emelhető ki. A Balaton déli és északi partján egyaránt megtalálható.[4]
Története[szerkesztés]
Magyarországon „fehérszőlő” néven Tokaj-Hegyalja egyik legrégibb fajtája volt, de a filoxéravész után szinte teljesen kiszorult a termesztésből. Napjainkban Franciaország a bázisa.[3]
Megjelenése, felépítése[szerkesztés]
Lombja haragoszöld, levele fűrészes szélű. Fürtje középnagy, ágas, laza. Bogyója gömbölyű, középnagy.[3]
Életmódja, termőhelye[szerkesztés]
Október végén érik[3] — szeptember végén.[2] Hozama közepes, de a mustja nagyon édes.[2]
Bora[szerkesztés]
Visszafogott jellemzői miatt sokszor használják házasításhoz, de szép fajtaborok is készülnek belőle, sokszor barrique hordós érleléssel.[1] Az erősen meszes talaj jótékony hatással van aromaképzésére. Bora a magyar borvidékeken nem sokban különbözik más termőhelyen (pl. Elzászban) termett fajtatársaiétól. Nehezebb évjáratokban kemény, élénk savakat, a termés nem megfelelő korlátozása mellett túlzott neutralitást mutat. Gondos munkával és kisebb hozammal kellemesen üde, elegáns savkészletű, jellegzetesen csonthéjas gyümölcsökre (dió, mogyoró) emlékeztető illatú és ízű borokat ad.[4]
Elzászban lágy, kerek bort ad visszafogottan parfümös alma- és hintőporillatokkal, nagy ritkán fűszeres felhangokkal.[3]
A Pfalzban, Badenben és Kelet-Németországban weissburgunder néven szárazabb, szélesebb bort készítenek belőle, mint a klasszikus német fajtákból. Gyakran tölgyfahordóban érlelik, és kimondottan ételkísérőnek szánják.[3]
Olaszországban és Kelet-Európa nagy részén meglehetősen egyszerű, de Kaliforniában is kapható már jó pinot blanc.[3]
Jegyzetek[szerkesztés]
Források[szerkesztés]
- ↑ Borászportál: Borászportál:Fehér burgundi
- ↑ Ausztria: Ausztria borai:
- ↑ Borterasz: Borterasz: A Pinot blanc (Fehér burgundi) szőlő bemutatása
- ↑ Kislex: Gerencsér Ferenc: Bor és szőlő kislexikon. ANNO Kiadó, MMVIII. ISBN 978 963 375 545 7. P. 106.