Barhesz

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Barhesz
Challah Bread Six Braid 1.JPG
Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Barhesz témájú médiaállományokat.
Barheszfonás
Kisült szezámmagos barhesz

A barhesz vagy hálá (challah) a zsidó konyha péksüteménye, burgonyás kelt fonott kalács vagy fonott kenyér. A zsidó étkezési hagyományokat őrző családokban a péntek este kezdődő szombat megszokott eledele az asztalon.

Tésztája lisztből és főtt burgányából készül. A tésztából csíkokat alakítanak ki. Hármas, négyes, vagy még többszörös fonással készül. Szombatra hosszúkás, az őszi nagyünnepekre kerek formában sütik. Mazsolát is tehetnek bele, a tetejét sütés előtt mákkal vagy szezámmaggal megszórhatják.

További információk[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]