Törökméz
Megjelenés
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Cinder_Toffee.jpg/290px-Cinder_Toffee.jpg)
A törökméz mézből, cukorból, keményítőből, tojásfehérjéből, zselatinból, mandulából és mogyoróból sütőben készült édességféle. Más nyelveken elnevezéseinek egy része arra utal, hogy szivacsszerű a kinézete és szerkezete. Karinthy Frigyes Új görbe tükre szerint: „Nyúlós, fehér gummianyag, amiben apró, bizonytalan tárgyak vannak. Egy kis bárddal darabolja le a cukrosbódés.”[1]
Története
Jegyzetek
Források
- Officina egyetemes lexikon. Főszerk. Markó László. Budapest: Officina Nova. 1994. ISBN 963-8185-87-2
- Recept az internetről