Taco

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Taco
Taco

A Taco egy hagyományos mexikói étel mely kukorica vagy búza lisztből készült tortillába hajtott húsos töltelék(Bab, guacamole, chilipaprika, csirke vagy marha hús stb.)

Nevének eredete[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A taco szó jelentése "dugó" vagy "köteg" ami arra utal ,hogy a tortilla tésztát tele tömik a fűszeres ,húsos töltelékkel. Bányászok nevezhették el így mivel az ételhez igen hasonló formákba tömték bele a bányászatnál használatos robbanó anyagokat.

Történelme[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Puffasztott Taco
Puffasztott Taco (Puffly Taco)

A taco már az európaiak megérkezése előtt jelen volt Mexikóban.Régészeti bizonyíték van arra ,hogy Mexikó kiszáradt tóvidékjein az indiánok apró kis halakkal töltötték meg tacóikat.A 20. századra az egész amerikai kontinensen elterjedté vált és kialakultak a külömböző régiók saját tacójai.Például az USA-ban a mexikói tacóval ellentétben nem puha hanem ropogós tésztával eszik.Az 1970-es években Texasban az úgynevezett "dagadt taco" volt népszerű.Ez kukorica tortillából készült amit megpuffasztottak.