Polioxietilén(20)-szorbitán-oleát

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Polioxietilén(20)-szorbitán-oleát
Polysorbate 80.png
IUPAC-név polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate
Kémiai azonosítók
CAS-szám 9005-65-6
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C64H124O26
Moláris tömeg 1310 g/mol
Megjelenés borostyánsárga viszkózus folyadék
Veszélyek
Lobbanáspont 113 °C
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A polioxietilén(20)-szorbitán-oleát (E433) (más néven Tween 80 vagy poliszorbát 80) egy szintetikus adalékanyag, melyet szorbitból, olajsavból és etilén-oxidból, szintetikus úton állítanak elő. Az élelmiszerekben E433 néven, emulgeálószerként alkalmazzák.

Egészségügyi hatások[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Napi maximum beviteli mennyisége 25 mg/testsúlykg. Ez nem csak a polioxietilén(20)-szorbitán-oleátra vonatkozik, hanem együttesen az E430-E436 kódszámú vegyületekre.

Ismert mellékhatása nincs, bár a propilén-glikollal szembeni intoleranciában szenvedő egyének esetén az E430-E436 kódszámú vegyületek fogyasztása nem ajánlott.

Származása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Általában növényi olajokból származik, de állati eredet nem zárható ki. Az állati zsír semmiféle vizsgálattal sem mutatható ki, a polioxietilén(20)-szorbitán-oleát származásáról csak a gyártója mondhatja meg, hogy van-e benne állati eredetű összeevő.

Külső források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]