Hottok

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
hottok
Korean snack-Hotteok-01.jpg
Más néven 호떡
Típus kelt tészta
Nemzet, ország Korea
Alapanyagok liszt, víz vagy tej, élesztő, cukor, só, olaj
Ismertebb receptek Hottokrecept angolul, videóval

A hottok (koreai nyelven 호떡) népszerű, főleg télen fogyasztott koreai étel, melyet utcai árusoknál is lehet kapni.[1] Valószínűleg kínai eredetű, a koreaiak a saját ízlésükhöz alakították a tölteléket.[2]

Elkészítése[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A tészta lisztből, vízből és/vagy tejből, cukorból, élesztőből és kevés olajból áll. A megkelesztett tésztából tenyérnyi adagokat készítenek, ezeket megtöltik barna cukor vagy méz és mogyoró vagy dió fahéjas keverékével és lapos felületen kisütik. Az utcai árusok speciális eszközzel lapítják ki a tésztagombócokat. Háztartásokban palacsintasütő serpenyőben is süthető.[3][4]

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. Asia's 10 greatest street food cities (angol nyelven). CNNGo, 2012. március 23. (Hozzáférés: 2012. szeptember 9.)
  2. Hotteok (koreai nyelven). Kyunghyang News, 2003. november 20. (Hozzáférés: 2010. június 27.)
  3. Hotteok (koreai nyelven). The National Institute of the Korean Language Dictionary. (Hozzáférés: 2012. szeptember 9.)
  4. Recipe for hotteok (koreai nyelven). Naver kitchen. (Hozzáférés: 2012. szeptember 9.)

Fordítás[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Ez a szócikk részben vagy egészben a Hotteok című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel.

További információk[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]