Tenger gyümölcsei

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Tenger gyümölcsei

A tenger gyümölcsei tágabban mindenféle tengeri élőlényt jelent, amit ételként fogyaszt az ember, beleértve a tengeri növényeket is, de általában a szűkebb értelmében használatos, mely alapján a halakat, a puhatestűeket, a rákokat és a tüskésbőrűeket sorolják ide. Egyes országokban, például az Egyesült Királyságban vagy az Amerikai Egyesült Államokban az édesvízi ehető élőlényeket is ide sorolják. A halászatuk mellett elterjedt a tenyésztés is. A tenger gyümölcseit egészséges élelmiszerként tartják számon, mely gazdag omega-3 zsírsavakban, fehérjében és vasban, ugyanakkor alacsony zsírtartalmú.[1][2][3][4] Magyarországon 2011-ben az egy főre jutó tenger gyümölcsei-fogyasztás 5,3 kilogramm volt, ami a legalacsonyabb Európában, a legtöbbet Portugáliában (56,8 kg) és Izlandon (90 kg) fogyasztják. A világon a legtöbb tenger gyümölcsét a Maldív-szigeteken fogyasztják, évente egy fő mintegy 165 kg-ot.[5]

Források[szerkesztés]

  1. The Seafood List. FDA. (Hozzáférés: 2015. május 22.)
  2. Seafood Choices. U.S. Department of Agriculture. (Hozzáférés: 2015. május 22.)
  3. Healing Foods Pyramid™. University of Michigan. (Hozzáférés: 2015. május 22.)
  4. Seafood & Human Health. NOAA Fisheries. (Hozzáférés: 2015. május 22.)
  5. FAOSTAT: Consumption. FAO, 2011. (Hozzáférés: 2015. május 22.)

További információk[szerkesztés]