Ugrás a tartalomhoz

Taco

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Taco
Nemzet, országMexikó
Alapanyagoktortilla, hús, zöldségek, sajt, szószok
A Wikimédia Commons tartalmaz Taco témájú médiaállományokat.
Taco
Taco
Puffasztott Taco
Puffasztott taco (puffly taco)

A taco hagyományos mexikói étel, amely kukorica- vagy búzalisztből készült lepénybe (tortillába) hajtott húsos töltelék (bab, guacamole, csilipaprika, csirke- vagy marhahús stb.).

Nevének eredete

[szerkesztés]

A taco szó jelentése "dugó" vagy "köteg", ami arra utal, hogy a tortilla tésztát megtöltik a fűszeres, húsos töltelékkel. Bányászok nevezhették el így, mivel az ételhez igen hasonló formákba tömték bele a bányászatnál használatos robbanó anyagokat.

Története

[szerkesztés]

A tacót már az európaiak partraszállása előtt ették Mexikóban. Régészeti bizonyíték van arra, hogy Mexikó kiszáradt tóvidékein az indiánok apró kis halakkal töltötték meg tacóikat. A 20. századra az egész amerikai kontinensen elterjedtté vált, és kialakultak a különböző régiók saját tacói. Például az USA-ban a mexikói tacóval ellentétben nem puha, hanem ropogós tésztával eszik. Az 1970-es években Texasban az úgynevezett "dagadt taco" (puffy taco) volt népszerű. Ez kukorica tortillából készült, amit megpuffasztottak.

Jegyzetek

[szerkesztés]

Források

[szerkesztés]
File:Wiktionary-logo-hu.svg
Nézd meg a taco címszót a Wikiszótárban!

További információk

[szerkesztés]