Provence-i fűszerkeverék

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Jump to navigation Jump to search

A provence-i fűszerkeverék Franciaország Provence-Alpes-Côte d’Azur tartományából származó termék, amely friss és szárított fűszernövényekből készül.

Összetétele[szerkesztés]

A fűszerkeverék hagyományosan a következő fűszereket tartalmazza: kakukkfű, majoránna, turbolya, oregano, rozmaring, bazsalikom, tárkony, lestyán, borsfű, zsálya, babérlevél, kapor.

A Label Rouge minőségi tanúsítvány összetétele: 26% rozmaring, 26% oregano (szurokfű), 26% borsikafű, 19% kakukkfű, 3% bazsalikom.

Fordítás[szerkesztés]

Ez a szócikk részben vagy egészben a Herbes de Provence című francia Wikipédia-szócikk ezen változatának fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel.

Forrás[szerkesztés]

  • Jacques Marseille (sous la direction de), Dictionnaire de la Provence et de la Côte d'Azur, Éd. Larousse, Párizs, 2002.