Extrudált kenyér

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából

Az extrudált kenyér általában különböző diéták, fogyókúrák összetevője, magas rost- és alacsony nátriumtartalommal.

Az extrudált kenyérfélék 1986 óta vannak jelen a magyar élelmiszerpiacon.[1] Forgalmazója, az abonyi Újvilág Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Szövetkezet nagyjából a magyar piac felét uralja, de megtalálhatóak külföldi extrudált kenyérfélék is Magyarországon.[2]

Számos változata létezik, natúr, rozsos, korpás, kukoricás, pizzás és gluténmentes változatai is vannak. Különleges eljárással készül, gyártás során a magas hőmérséklet és a nyomáskülönbség alkalmazásával.[2] Alkalmas a hagyományos kenyér alkalmankénti helyettesítésére.[3]

Források[szerkesztés]

  1. Bemutatkozás. abonett.hu. (Hozzáférés: 2010. november 17.)
  2. ^ a b Termék-technológia-szolgáltatás - Mindennapi kenyerünket - Kenyerek, kenyérlisztek és helyettesítő termékek. progressziv.hu. (Hozzáférés: 2010. november 17.)
  3. Szívbarát élelmiszerek Az Abonett extrudált kenyér. szivbarat.hu. (Hozzáférés: 2010. november 17.)