Emulzió

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Jump to navigation Jump to search

Az emulzió olyan kolloid, amelyben egy folyadék részecskéit oszlatjuk szét egy másik folyadékban, amelyben nem oldódik. Emulzió például a majonéz. Ha kiöntjük egy tálba és otthagyjuk egy időre, akkor nem válik szét a két oldat.

Az elnevezés a latin emulgeo szóból származik, azt jelenti: fejni, ui. a tej is emulziónak tekinthető.[1]

Szétválasztása[szerkesztés]

Az emulziók szétválasztására több módszer is található:

Jegyzetek[szerkesztés]

  1. Fülöp József: Rövid kémiai értelmező és etimológiai szótár. Celldömölk: Pauz–Westermann Könyvkiadó Kft. 1998. 43. o. ISBN 963 8334 96 7  

Források[szerkesztés]

  • Nyilasi János: Általános kémia. Budapest: Gondolat. 1980. 230. o. ISBN 9632806336  
  • John H. Perry: Vegyészmérnökök kézikönyve II. kötet. Budapest: Műszaki. 1969. 1834. o.  

Kapcsolódó szócikkek[szerkesztés]