Beyaz peynir

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
beyaz peynir
Beyaz peynir.jpg
Típus sajt
Nemzet, ország  Törökország
Alapanyagok tej, só
A Wikimédia Commons tartalmaz beyaz peynir témájú médiaállományokat.

A beyaz peynir félkemény török sajtféleség, nevének jelentése szó szerint „fehér sajt”. Készülhet tehéntejből, kecsketejből vagy juhtejből egyaránt, állagra hasonlít a fetasajthoz.

Felhasználása[szerkesztés]

A beyaz peynir a legnépszerűbb sajtféleség Törökországban, a reggelik és a meze elengedhetetlen része. Tálalják egyszerűen, zöld vagy fekete olajbogyóval, vagy salátával, uborkával, paradicsommal, de felhasználják péksütemények, például börek töltéséhez is. Sós vízben hat hónapig áll el, felhasználás előtt tejben vagy vízben áztatják kis ideig a fölösleges só kioldásához. Tömbben árulják.

Források[szerkesztés]