Pohár

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Talpas üvegpohár

A pohár egy hengeralakú ivóedény, mely rendszerint alulról fölfelé szélesedik, vagy néha a közepén hasasan kidomborul és lapos, széles alja (talpa) van, hogy megállhasson. Eredetileg agyagból vagy fából készítették, később elefántcsontból, nemes ércekből s különösen ezüstből (már a rómaiak korában), majd a XVI. század óta művésziesen kidolgozott üvegből, napjainkban pedig sokszor műanyagból is.

A különböző italok fogyasztásához különböző formájú, méretű, falvastágságú poharakat illik használni. A magas alkoholtartalmú italok pohara általában kisebb méretű, kivétel ha a látvány miatt nagy kehelybe töltik ugyanazt a kevéske mennyiséget. A kupica általában 0,3—0,5 dl űrtartalmú, henger alakú pohárka, ebből főleg pálinkát, vodkát, vagy más igen tömény italt szervíroznak.

A whiskys pohár méretű már nagyobb 1-1,5 deciliteres. Szintén henger alakú a vizes pohár is, ami 2 vagy 3 dl szokott lenni, és az üdítőket is ilyen jellegű pohárból szokás inni.

A borospohár is lehet henger alakú, 1-1,5 dl-es, viszont abból inkább az asztali, vagy házi borokat szokás inni. A drága, minőségi borokat általában "megtisztelik" egy kehely alakú pohárral. A fehér boroknak vékonyabb falú, a vörös boroknak vastagabb falú pohár illik. A pezsgős pohár általában hosszú vékony kehely alakú, de létezik laposabb, széles kelyhű pezsgős pohár is.

A söröket tradicionálisan füles korsóban szervírozzák, de elterjedt az alacsony talpú sörös kehely is. Ezek űrtartalma 3 illetve 5 dl szokott lenni. A nagy sörivó vidékeken 1 literes, vagy akár nagyobb a korsó mérete.

Az alábbiak inkább csak némi eligazítást adnak a poharak sokféleségéről, de a felsorolás nem lehet teljes.

Söröspohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A klasszikus söröskorsó mellett a változatos formájú talpas, talpatlan, flőte-, vagy tulipánszerű pohárból is kínálják. Nemcsak sörök, de sörkoktélok is szervírozhatók bennük. A pilseni sörhöz sörös kehely, a kölni sörhöz hosszú söröspohár dukál.

Flute pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Talpas, magas és keskeny. A hosszúkás kehelyben hosszú ideig gyöngyözik a szénsav. Leginkább pezsgőkhöz vagy pezsgős koktélokhoz használatos.

Pousse-cafés pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Talpas pohár, hosszúkás, keskeny fejjel, mely kissé hengeres benyomást kelt. Ebben a típusú kehelyben jól mutatnak a különböző színű italokból rétegzett koktélok. Magas egyenletesen keskeny kialakítás miatt ezzel könnyebb rétegezett italokat készíteni, bár az öblösödő poharakban sem lehetetlen.

Sour pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A borospohár és a flőte közötti átmenet a sour. Az ún. pezsgőborok ideális pohara. Hosszú, keskeny fejjel rendelkezik. A kehely alsó része enyhén öblös, felfelé pedig határozottan szűkül.

Ballon pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Nagy méretű és űrtartalmú, öblös és vékony falú. Használatos borhoz, hosszú italokhoz, crustákhoz, valamint sok tört jéggel készült koktélokhoz is.

Brandy-s pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Öblös, vékony falú és határozottan szűkülő szájú. Ha tenyérben melengetjük, jobban kiteljesedik a konyakfélék illata és aromája.

Likőrös pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Általában talpasak, legfeljebb középmagasak, de a kehely formája sokféle lehet: hordó-, flőte-, de akár tulipánalakú is. Felhasználásukat méretük határozza meg: főként olyan röviditalokhoz használatosak, amelyek nem igényelnek díszítést.

Grappás pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A kehely alul kiöblösödik, és egy szűkebb hengerben folytatódik. Pálinkákat vagy likőröket kínálhatunk benne. A kehely formája segít kiteljesíteni a pálinka zamatát.

Snapszos pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Talp nélküli, alacsony és kicsi az űrtartalma. A "férfias" röviditalok kínálója.

Old fashioned pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

old fashioned pohár

Talp nélküliek, kimondottan vastag fenékkel. Fala vékony, alacsony és általában széles. Whisky-t és 5-15 cl-es koktélokat fogyaszthatunk belőle, jégkockával és díszítéssel.

Tumbler pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Általában talp nélküliek, de létezik rövid szárú, zömök verzió is. Mindkét fajta tumbler henger alakú. 10-15 cl-nél hosszabb italokat is kínálhatunk bennük jégkockával és gyümölcsdarabokkal.

Boros poharak[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A konyhai méréseknél használunk 1 dl-es és 2 dl-es poharakat is.

Boros karaf[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Ez egy bor felszolgálására használatos kancsószerű borkiöntő, általában 1 l-esek, vagy kicsit nagyobbak.

Vörösboros pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Ezek általában talpas poharak, méretük 145 ml — 650 ml ig változó. A vörösboros kehely zárt tulipán formájú, hosszú nyelű. A rozéborokhoz és rizlingekhez kifelé hajló peremű, tulipánformájú kehely illik. Akár koktélt vagy bármilyen hideg italt is kínálhatunk bennük. A vörösbor bukéja csak a megfelelő pohárban bontakozik ki!

Vörösboros ballon[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Ezek is talpas poharak, de öblösebbek a vörösboros poharaknál.

Fehérboros pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

talpas poharak, kevésbé öblösek, 100 ml — 650 ml ig változó méretűek.

Fehérboros kehely[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A fehérboros kehely általában kisebb és hosszúkásabb, mint a vörösboros, talpas poharak, kevésbé öblösek, méretük 230 — 350 ml-esek.

Desszertboros pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A borospoharak családjában a desszertboros a legkisebb méretű, alakjuk gyakran hasonlít a likőröspohárhoz, kisméretű talpaspoharak, 230 ml-esek.

Cocktailos pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Számtalan változata ismert, de közös jellemzőjük, hogy talpasak, magasak, vékony falúak és széles kehellyel rendelkeznek. A koktélok a kehely szélességéből adódóan jól díszíthetők. 5-8 cl-es koktélokhoz a legideálisabb, jég hozzáadása nélkül.

Longdrinkes pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Alakja hengeres enyhe hordóforma, vagy teljesen egyenes falú, de a sokszögletes poharak is ebbe a családba tartoznak. Nevéből is kiderül, hogy hosszabb italok szervírozására alkalmas.

Collinos pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Hasonló a longdrinkes pohárhoz, azzal a különbséggel, hogy alakja felfelé egyenletesen bővül. A benne szervírozott italok a kehelyforma miatt kiválóan díszíthetőek, jégkockával kínálhatóak.

Füles pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Talpas vagy talp nélküli, de egy bizonyos: tágas, széles szájú és hőálló. Forró italok és bólék szervírozására alkalmas pohárfajta.

Whiskys pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Vastag talpú, felfelé szélesedő, vagy egyenes oldalú pohár 195 — 360 ml.

Tulipe whiskys pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Vastag talpú, felfelé szélesedő, öblös, felső peremrésze kihajló kb: 370 ml


Duplafalú poharak[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Forró italok (kávé, tea, forralt bor stb.) felszolgálására használják, a dupla fala miatt nem égeti a kezet és lassabban hűl ki az ital benne. (méregdrágák)

Sake pohár[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A sake (szaké) a japánok rizspálinkája alkohol tartalma elég gyenge, melyet porcelán kancsóba töltenek és porcelán fül nélküli pohárból isszák. A japán szaké szett 4 kis porcelán pohárból és egy kis kancsóból áll. (nem 6 személyes, de az ára az!)

Forrás[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]