Karalábé

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Karalábé
KohlrabiinMarket.jpg
Osztályozás
Nemzetség: Brassica
Faj: B. oleracea
Rassz: B. o. convar. acephala
Változat: B. o. convar. acephala var. gongylodes
Fajta: számos
Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz
Karalábé témájú kategóriát.

Karalábé (nyers)
Tápanyagtartalom 100 g-ban
Energia 30 kcal   110 kJ
Szénhidrátok     6,2 g
- Cukrok  2,6 g
- Rost  3,6 g  
Zsír 0,1 g
Fehérje 1,7 g
Víz 91 g
C-vitamin  62 mg 103%
A százalékos értékek az amerikai felnőtt
javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak.

A karalábé (Brassica oleraceae convar. acephala var. gongylodes) a káposztafélék családjába tartozó zöldségnövény. Magas B1-, B2-, B6-, és C-vitamin (63 mg/100 g) tartalma miatt ajánlatos a nyers fogyasztása. Tartalmaz még kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat, valamint meszet és foszfort is. Nem savanyítható, konzerválásra is alkalmatlan. Viszont egész évben termeszthető, és már tyúktojás nagyság elérésekor szedhető. A karalábé magas vitamintartalma miatt méregtelenítő hatású.

Fajták[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Vannak hajtatásra alkalmas fajták, amelyek rövid tenyészidejűek, hideg- és fényszegény körülményekhez alkalmazkodtak, valamint hosszabb tenyészidejű őszi-téli felhasználásra alkalmas fajták, amelyeknél lényeges szempont, hogy ne legyenek fásodára hajlamosak.

Képek[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

További információk[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]