Chimichanga
| Chimichanga | |
 | |
| Chimichanga | |
| Nemzet, ország | Mexikó |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Chimichanga témájú médiaállományokat. | |
A chimichanga egy mexikói meleg étel.
Forró serpenyőben olajon pirítjuk a marhahúst, amit rövidesen a sózunk, borsozunk, és hozzáteszünk paradicsomszószt is. Megkeverjük a húst és hozzátesszük a babot, a füstölt pirospaprikát, a római köményt meg a chiliszószt.
A salsához feldarabolt paradicsomot és a lilahagymát, friss koriandert, olívaolajat, sót és borsot teszünk, egy mozsárban összezúzzuk.
A tortillalapokra tesszük a marhahúst és a sajtot. A tortillalapokon palacsinta formára csomagoljuk. A széleket ráhajtjuk és fogpiszkálóval összetűzzük. Pár percig mindkét oldalát világos barnára sütjük. Végül tejföllel, reszelt sajttal, friss korianderrel tesszük az ételt az asztalra.
Töltelék
- darált marhahús
- só, bors
- paradicsomszósz
- bab
- füstölt fűszerpaprika
- római kömény
- chiliszósz
Salsa
- paradicsom
- lila hagyma
- friss koriander
- olívaolaj
- só, bors
- tortillalap
- reszelt cheddartejföl
- tejföl
- chili szósz (nem szükséges)