Édesség

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Gyümölcs formájú keménycukor

Az édesség az élelmiszerek közé tartozik, a csoport nevét édes ízéről kapta és többnyire valamilyen cukrot tartalmaznak.

Története[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Már az ősember is készített édes ételeket méz és liszt keverékéből, sőt az eljárás olyannyira népszerű volt, hogy barlangrajzokon is megörökítették. Ezután sokáig "csak" süteményeket készített az ember, a tésztát édesítette. A következő nagy áttörés 1502-ben történt, a csokoládépasztilla megjelenésével. Ezek még nagyon drágák voltak, így csak a tehetősebbek engedhették meg maguknak. Később megjelentek a cukorpasztillák, melyek cukor vízben való feloldásával készítettek. Ma ezeket legtöbbször gyümölcsaromákkal kiegészítve árulják.

A legfőbb édességfajták[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  • fagylaltok, jégkrémek
  • csokoládé
  • cukorkák
  • sütemények, desszertek

Irodalom[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  • Az ínyesmesterség könyve, Budapest 1889.
  • Czukrász Újság, Budapest 1905.
  • Czukrászok Lapja, Budapest 1912.
  • Fagylaltok, krémek, parfait-k és kocsonyák, Budapest 1913.
  • Jubileumi könyv a Budapest-Fővárosi Cukrász és Mézeskalácsos Ipartestület huszonöt eves fennállása alkalmából, Budapest 1931.
  • Édes jubileum, Debrecen 1977.

Forrás[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

http://www.edesseg.lap.hu

További információk[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Édesség témájú médiaállományokat.