Vita:Lekvár
Új téma nyitása
|
Ez a szócikk témája miatt a Növények műhelye érdeklődési körébe tartozik. Bátran kapcsolódj be a szerkesztésébe! | ||
| Besorolatlan | Ezt a szócikket még nem sorolták be a kidolgozottsági skálán. | ||
| Nem értékelt | Ezt a szócikket még nem értékelték a műhely fontossági skáláján. | ||
| Értékelő szerkesztő: ismeretlen | |||
| |||
Mi az összefüggés a lekvár és a jam között? SyP 2006. június 25., 21:34 (CEST)
Inkább a különbségeket tudnám kiemelni: más az elkészítési módjuk (pl a jam-et főzés nélkül is lehet készíteni), más az ízük (mivel másképp készítik), illetve a lekvár 100% gyümölcs(+cukor), míg a jam nem feltétlenül... Illetve jam készülhet zöldségből is. --Vince 2006. június 25., 21:55 (CEST)
- A dzsem (jam) gyümölcsdarabokat tartalmaz, nem olyan homogén, mint a lekvár. Ráadásul a lekvár angolul "marmelade", tehát más szó is van rá. Ezért a cikkból a téves részt töröltem.--Linkoman 2006. június 25., 22:09 (CEST)
- A "marmelade" nem általában lekvár, hanem csakis narancslekvár. – Hkoala
2008. január 22., 20:36 (CET)
- A "marmelade" nem általában lekvár, hanem csakis narancslekvár. – Hkoala
Dunszt[szerkesztés]
a dunszt nem a befőttesüveg!
szerintem helyesen: A kész (házi)lekvárt ezután befőttesüvegben dunsztba teszik.
A dunsztolás lassú hűtést jelent. Leszigetelik (pl rongyokkal körbeveszik egy nagy kosárban) és akár több napig is hagyják hülni
Kétféle dunsztolás van: száraz dunszt (a lekvártól átforrósodott üvegeket jól körbebugyolálják és hagyják kihűlni) vagy a nedves (ezt befőttnél használják, a lezárt üvegeket egy nagy lábos vízbe teszik, letakarják konyharuhával, valamennyi ideig főzik és utána ebben a forró vízben hagyják kihűlni). – Hkoala .jpg){kind=small}
2008. január 22., 20:35 (CET)