Szerkesztő:Milei.vencel/Éb.
| Az édesburgonya összehasonlítása a burgonyával és a kukoricával | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Összetevők[1] 100 g anyagra vonatkoztatva Ausgangsstoff |
Édesburgonya (sárga húsú, nyers, héjjal) |
Burgonya (gumó, nyers, héjjal) |
Kukorica (gabona, nyers, édeskukorica) | ||
| Víz | 78 g | 75 g | 76 g | ||
| Kalória | 360 kJ | 321 kJ | 360 kJ | ||
| Fehérje | 1,6 g | 2,0 g | 3,2 g | ||
| Zsír | 0,1 g | 0,1 g | 1,2 g | ||
| Szénhidrát | 20 g | 19 g | 19 g | ||
| Keményítő | 12,7 g | 15,0 g | N. A. | ||
| Cukor | 4,2 g | N. A. | 3,2 g | ||
| Rost | 3,0 g | 2,2 g | 2,7 g | ||
| Vitamin | |||||
| E-vitamin | 260 µg (2 %) | 10 µg (0 %) | 70 µg (< 1 %) | ||
| A-vitamin | 14187 IE (89 %) | 0 IE (0 %) | 187 IE (1 %) | ||
| Beta-karotin | 8509 μg (79 %) | 0 μg (0 %) | N. A. | ||
| C-vitamin | 2,4 mg (3 %) | 19,7 mg (24 %) | 6,8 mg (8 %) | ||
| K-vitamin | 1,8 µg (2 %) | 1,9 µg (2 %) | 0,3 µg (< 1 %) | ||
| B6-vitamin | 200 µg (15 %) | 295 µg (23 %) | 93 µg (7 %) | ||
| Tiamin (B1) | 100 µg (9 %) | 80 µg (7 %) | 200 µg (17 %) | ||
| Riboflavin (B2) | 100 µg (8 %) | 30 µg (3 %) | 55 µg (4 %) | ||
| Niacin (B3) | 0,6 mg (4 %) | 1,1 mg (7 %) | 1,7 mg (11 %) | ||
| Folsav (B9) | 11 μg (3 %) | 16 µg (4 %) | 46 μg (12 %) | ||
| Ásványi anyag | |||||
| Nátrium | 55 mg (4 %) | 6 mg (< 1 %) | 15 mg (1 %) | ||
| Kálium | 337 mg (7 %) | 420 mg (9 %) | 270 mg (6 %) | ||
| Magnézium | 25 mg (7 %) | 23 mg (6 %) | 37 mg (10 %) | ||
| Kalcium | 30 mg (3 %) | 12 mg (1 %) | 2 mg (< 1 %) | ||
| Foszfor | 47 mg (7 %) | 57 mg (8 %) | 89 mg (14 %) | ||
| Vas | 600 µg (5 %) | 780 µg (6 %) | 520 µg (4 %) | ||
| Cink | 300 µg (3 %) | 290 µg (3 %) | 460 µg (4 %) | ||
| Az ajánlott napi mennyiség zárójelben feltüntetve, százalékban | |||||
| N. A.: nincs adat | |||||
- ↑ USDA National Nutrient Database for Standard Reference. USDA Nutrient Data Laboratory, and the Food and Nutrition Information Center and Information Systems Division of the National Agricultural Library.. Nutrient Data Laboratory, Beltsville Human Nutrition Research Center. (Hozzáférés: 2012. október 3.)