A görög ÓFI Kréta együttesében kezdte pályafutását, mielőtt 2001-ben a holland Heerenveen igazolta le. Két évvel később bemutatkozhatott az első csapatban, majd három szezon után szerződtette az angol Premier League-ben szereplő Manchester City szerződtette 6 millió fontért cserébe. Miután Sven-Göran Eriksson irányítása alatt kikerült a kezdőcsapatból, a skót Celtichez került kölcsönbe, majd 2008 nyarán végleg.
Szamarász 2008-ban, 2012-ben, 2013-ban és 2014-ben is bajnoki címhez vezette a csapatot, 259 mérkőzésen 74 gólt szerzett. 2014 nyarán szabadon igazolhatóként visszatért a Premier League-be, ahol a West Bromwich Albion együttesét erősítette. Itt nem teljesített jól, így 2015-ben kölcsönadták a szaúdi el-Hilál csapatához. 2016 márciusában az MLS-ben szereplő Rayo OKC szerződtette. 2017-ben visszatért Európába, a spanyol Real Zaragoza igazolta le. Mielőtt 2018 októberében bejelentette visszavonulását, a török Samsunspornál szerepelt.
↑Giorgios Samaras. Barry Hugman's Footballers. (Hozzáférés: 2024. április 15.)