„Kálium-biszulfát” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a Bot: következő hozzáadása: de:Kaliumhydrogensulfat |
→References: angol cím jav. |
||
| 25. sor: | 25. sor: | ||
*az élelmiszeriparban esetén elsősorban csökkentett [[nátrium]]tartalmú élelmiszerek esetén, sós íze miatt alkalmazzák, E515 néven. Napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva. Élelmiszerekben felhasznált mennyiségek esetén nincs ismert mellékhatása. |
*az élelmiszeriparban esetén elsősorban csökkentett [[nátrium]]tartalmú élelmiszerek esetén, sós íze miatt alkalmazzák, E515 néven. Napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva. Élelmiszerekben felhasznált mennyiségek esetén nincs ismert mellékhatása. |
||
== |
==Források== |
||
{{források}} |
{{források}} |
||
*http://www.food-info.net/uk/e/e515.htm |
*http://www.food-info.net/uk/e/e515.htm |
||
A lap 2009. július 19., 19:08-kori változata
| Kálium-biszulfát | |
| Más nevek | Kálium-biszulfát, kálium-hidrogén-szulfát, E515 |
| Kémiai azonosítók | |
|---|---|
| CAS-szám | 7646-93-7 |
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |
| Moláris tömeg | 136,17 g/mol |
| Sűrűség | 2,245 g/cm3 |
| Oldhatóság (vízben) | 490 g/l |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. | |
A kálium-biszulfát (KHSO4) egy a kálium szulfáttal alkotott sója. Vízben oldva úgy viselkedik, mintha K2SO4 és H2SO4 keveréke lenne. Az oldathoz etanolt adva a kálium-biszulfát kicsapódik
Felhasználási területek
- a borokban található borkősav-származékok (tartarátok) bitartarátokká való átalakítására alkalmazzák
- az analitikus kémiában is használják, elsősorban vegyületek szétválasztására
- az élelmiszeriparban esetén elsősorban csökkentett nátriumtartalmú élelmiszerek esetén, sós íze miatt alkalmazzák, E515 néven. Napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva. Élelmiszerekben felhasznált mennyiségek esetén nincs ismert mellékhatása.