Manzanát
| Manzanát | |
| |
| IUPAC-név | etil-2-metilpentanoát |
| Más nevek | etil-α-metilvalerát dinnye valerát |
| Kémiai azonosítók | |
|---|---|
| CAS-szám | 39255-32-8 |
| PubChem | 62902 |
| ChemSpider | 56627 |
| EINECS-szám | 254-384-1 |
| ChEBI | 179947 |
| SMILES | CCCC(C)C(=O)OCC |
| InChI | 1/C8H16O2/c1-4-6-7(3)8(9)10-5-2/h7H,4-6H2,1-3H3 |
| InChIKey | HZPKNSYIDSNZKW-UHFFFAOYSA-N |
| UNII | 405SN8638D |
| ChEMBL | CHEMBL3186172 |
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |
| Kémiai képlet | C8H16O2 |
| Moláris tömeg | 144,21 g/mol |
| Forráspont | 153 °C |
| Törésmutató (nD) | 1,403 |
| Veszélyek | |
| Lobbanáspont | 40 °C |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. | |
A manzanát egy természetes vegyület, melyet számos növényfaj képes előállítani. A manzanát egyben egy aroma alkotóeleme is. Egyfajta gyümölcsös alma illata van. Jelenléte meghatározza az alma, az almabor, az almalekvár, az almapálinka, valamint az édes ananász illatát is. Elnevezése a spanyol manzana szóból eredeztethető, mely magyarul almát jelent.[1]
Jegyzetek
[szerkesztés]Fordítás
[szerkesztés]- Ez a szócikk részben vagy egészben a Manzanate című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.
