Galinha à Portuguesa

Galinha à Portuguesa
Galinha à Portuguesa
Névadó	Portugália (szuverén állam, ország és gyarmati hatalom)
Nemzet, ország	Makaó
Alapanyagok	csirkehús, burgonya, esetleg párolt rizs
Fűszerek	curry
Ismertebb receptek	Portugál csirke (angolul) Galinha à Portuguesa

A galinha à Portuguesa (葡國雞, magyarul: portugál csirke) ételféleség, a makaói konyhaművészet fontos eleme.

Nevének jelentése (’csirke portugál módra’) ellenére az étel nem portugál, hanem makaói eredetű, ahol a „portugál” nevet adták az élelmiszernek.

Az étel receptjében megtalálhatóak a csirkedarabok burgonyával, esetleg párolt rizzsel. A portugál csirkét curryvel ízesítik és aranyszínűre sütik, ami megadja a jellegzetes ízét.

Fordítás

• Ez a szócikk részben vagy egészben a Galinha à Portuguesa című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.