Cabanossi
| Cabanossi | |
 | |
| Típus | kolbász |
| Nemzet, ország | Lengyelország vagy Olaszország |
| Alapanyagok | többnyire sertés- vagy birkahús, de más is lehet |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Cabanossi témájú médiaállományokat. | |
A cabanossi (kiejtése: kabanosszi) egy enyhén füstölt, fűszeres, száraz kolbászfajta. Jellegzetessége, hogy legfeljebb 2 cm vastag, 10–50 cm hosszú. Alapanyagául többnyire sertés- vagy birkahúst használnak, de készülhet marhahúsból, csirkéből, kacsából vagy pulykából is.[1][2][3]
Gyakran fogyasztják nassolnivalóként, például szeletelve, különféle sajtokkal vagy sós kekszekkel együtt, de teszik pizzára, paniniba, és tölthetnek vele calzonét vagy empanadát is.[2][3]
Mind a cabanossi, mind a cabanossi szó eredete ismeretlen. Vannak, akik lengyel, mások olasz származásúnak írják. Igen kedvelt Új-Zélandon is.[2][3]
Források
[szerkesztés]- ↑ Cabanossi. GasztroABC. [2020. augusztus 29-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2017. december 18.)
- ↑ a b c Cabanossi (spanyol nyelven). AbsolutViajes. (Hozzáférés: 2017. december 18.)
- ↑ a b c Salumi, guía de embutidos italianos (spanyol nyelven). Gastronoming, 2016. március 27. (Hozzáférés: 2017. december 18.)
