Édességek

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Gyümölcs formájú keménycukorka

Az édességek különböző alapanyag(ok)ból álló élelmiszerek. Közös vonásuk, hogy édes ízűek, és többnyire valamilyen cukrot tartalmaznak.

Története[szerkesztés]

Már az ősember is készített édes ételeket méz és liszt keverékéből, sőt az eljárás olyannyira népszerű volt, hogy barlangrajzokon is megörökítették. Ezután sokáig csak süteményeket készített az ember, a tésztát édesítette.

A következő nagy áttörés 1502-ben következett be, a csokoládépasztilla megjelenésével. Ezek még nagyon drágák voltak,

így csak a tehetősebbek engedhették meg maguknak. Később megjelentek a cukorpasztillák, amelyeket cukor vízben való feloldásával készítettek. Ma ezeket legtöbbször gyümölcsaromákkal kiegészítve árulják.

A legfőbb édességfajták[szerkesztés]

Irodalom[szerkesztés]

  • Az ínyesmesterség könyve, Budapest, 1889
  • Czukrász Újság, Budapest, 1905
  • Czukrászok Lapja, Budapest, 1912
  • Fagylaltok, krémek, parfait-k és kocsonyák, Budapest, 1913
  • Jubileumi könyv a Budapest-Fővárosi Cukrász és Mézeskalácsos Ipartestület huszonöt eves fennállása alkalmából, Budapest, 1931
  • Édes jubileum, Debrecen, 1977

Források[szerkesztés]

  • http://www.edesseg.lap.hu

További információk[szerkesztés]

Commons:Category:Confectionery
A Wikimédia Commons tartalmaz Édességek témájú médiaállományokat.

Kapcsolódó szócikkek[szerkesztés]