Thai paprika

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Wikipédia:TaxoboxInfobox info icon.svg
Cserjés paprika
A thai paprika termése
A thai paprika termése
Rendszertani besorolás
Ország: Növények (Plantae)
Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta)
Osztály: Kétszikűek (Magnoliopsida)
Rend: Burgonyavirágúak (Solanales)
Család: Burgonyafélék (Solanaceae)
Nemzetség: Capsicum
Faj: C. frutescens
Hivatkozások
Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Cserjés paprika témájú kategóriát.

A thai paprika (thai nyelven: พริกขี้หนู, phrik khii nuu, filipino nyelven Siling Labuyo) a cserjés paprika (Capsicum frutescens) egyik változata, rendkívül csípős (50–100 000 Scoville-egység) paprikaféleség.

Bokros, évelő növény. Keskeny levelei középzöldek, kb. 5 cm hosszúak. Virága apró és fehér, hegyes, vékony húsú paprikái 0,5–1 cm szélesek és 3–4 cm hosszúak, a cserjés paprikák többségéhez hasonlóan egyenesen felfelé állnak. Ahogy érnek, először zöldek, aztán pirosak lesznek; érési periódusa 75 nap.

Fokozottan fagyérzékeny fajta. Hűtve rosszul tárolható, de ecetben jól eláll.

Elsősorban a délkelet-ázsiai konyhában használják, de több amerikai csípős szószban is.

Külső hivatkozások[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]