Ugrás a tartalomhoz

Ostya (cukrászati termék)

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
A lap aktuális változatát látod, az utolsó szerkesztést InternetArchiveBot (vitalap | szerkesztései) végezte 2018. november 19., 03:51-kor. Ezen a webcímen mindig ezt a változatot fogod látni. (1 forrás archiválása és 0 megjelölése halott linkként. #IABot (v2.0beta10))
(eltér) ← Régebbi változat | Aktuális változat (eltér) | Újabb változat→ (eltér)
Tölcsér alakú ostyák
csokikrémmel töltött ostya

Az ostya a sütőcukrászat sajátos terméke, mivel a felhasznált tészta állaga folyékony.

A lisztbe kevés zsiradékot és ízesítőt, cukrot, tojást és sütőport kevernek. A tejjel vagy vízzel levesszerűen híg tésztát készítenek. Ezt a tésztát kell két hevített fémlap között megsütni. Alakjuk szerint meg lehet különböztetni ostyalapokat, -tölcséreket, -kagylókat és egyéb alakzatokat. Összetételét tekintve van dúsító anyagokkal, például sajttal készült ostya is, de létezik gluténmentes változat is.

Források[szerkesztés]

  • Ostyagyártás (magyar nyelven). Cukrász könyv. [2014. augusztus 24-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. január 20.)