Szerkesztővita:178.164.181.213

Az oldal más nyelven nem érhető el.
Új téma nyitása
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Legutóbb hozzászólt Gyimhu 8 évvel ezelőtt

Ha az eritritol szénhidráttartalma 100% lenne, akkor a kalóriaértéke is azonos lenne a cukoréval, és lenne glikémiás indexe is.

Azért nincs szénhidráttartalma, mert a szervezet nem tudja szőlőcukorrá alakítani. A szőlőcukor 6, az eritritol 4 szénatomból áll. A szervezet tud szőlőcukrot előállítani, de csak piroszőlősavból, ami 3 szénatomos. Egy szénatomot pedig nem tudunk eltávolítani az eritritolból: ilyen enzimünk nincs. Gyimhu vita 2015. július 19., 08:01 (CEST)Válasz