„Tempranillo” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
A meszes talajt kedveli |
a temprano |
||
| 2. sor: | 2. sor: | ||
[[Fájl:MatureTempranillo.jpg|thumb|left|222px|Érett tempranillo fürt]] |
[[Fájl:MatureTempranillo.jpg|thumb|left|222px|Érett tempranillo fürt]] |
||
A '''tempranillo''' egy minőségi bort adó szőlőfajta. |
A '''tempranillo''' egy minőségi bort adó szőlőfajta. Neve a „korai” jelentésű ''temprano'' szóből származik, és arra utal, hogy a többi vörösborszőlőnél hamarabb érik.<ref>[http://www.vincemagazin.hu/szoloszotar/ VinCE magazinː Szőlőszótár]</ref> Spanyolországban még''tinta del país, tinto fino, cencibel'' és ''ull de Llebre'', az [[Ebro borrégió]]ban ''aragonez'' néven is ismeretes. |
||
== Elterjedése == |
== Elterjedése == |
||
| 12. sor: | 12. sor: | ||
== Jellemzése == |
== Jellemzése == |
||
A meszes talajt kedveli.<ref>[http://www.tankonyvtar.hu/en/tartalom/tamop412A/2010-0009_29/adatok.html Dula Bence, Mészáros Gabriella, Rohály Gábor, 2012ː A világ híres borvidékei. Borkultúra Központ, Eger, 78. old.]</ref> Vastag héjú bogyója sötét. Mély rubinszínű bora nagy potenciálú, hosszú életű, nagy alkohol- és tannintartalmú,<ref>[http://vinopedia.hu/tempranillo Vinopedia.huː Tempranillo]</ref> illatos, jellegzetesen gyümölcsös karakterű bort ad fűszeres, dohányos, epres jegyekkel. Íze selymes vagy bársonyos, |
A meszes talajt kedveli.<ref>[http://www.tankonyvtar.hu/en/tartalom/tamop412A/2010-0009_29/adatok.html Dula Bence, Mészáros Gabriella, Rohály Gábor, 2012ː A világ híres borvidékei. Borkultúra Központ, Eger, 78. old.]</ref> Vastag héjú bogyója sötét. Mély rubinszínű bora nagy potenciálú, hosszú életű, nagy alkohol- és tannintartalmú,<ref>[http://vinopedia.hu/tempranillo Vinopedia.huː Tempranillo]</ref> illatos, jellegzetesen gyümölcsös karakterű bort ad fűszeres, dohányos, epres jegyekkel. Íze selymes vagy bársonyos, savtartalma közepes vagy csekély. Általában amerikai tölgyből [[fehér tölgy|amerikai fehér tölgy]], ''(Quercus alba)'' készült, kis hordókban érlelik, így a hagyományosan a [[Rioja borvidék]] jellemzőinek tulajdonított aromákat — a vaníliát, a fűszerféléket, a pirítóst, sőt, a kókuszdiót — tulajdonképp inkább a tölgyfahordós érlelés alakítja ki, mint ahogy a bor esetlegesen halványabb színe is a fa hatását tükrözi. |
||
== Felhasználása == |
== Felhasználása == |
||
A lap 2016. november 4., 21:21-kori változata
A tempranillo egy minőségi bort adó szőlőfajta. Neve a „korai” jelentésű temprano szóből származik, és arra utal, hogy a többi vörösborszőlőnél hamarabb érik.[1] Spanyolországban mégtinta del país, tinto fino, cencibel és ull de Llebre, az Ebro borrégióban aragonez néven is ismeretes.
Elterjedése
Elsősorban az Ibériai-félsziget északi részén (Spanyolországban és Portugáliában is) meghatározó, itt őshonos fajtának számít. Viszonylag sokat termesztenek Franciaországban. Rövid tenyészideje miatt zordabb éghajlatú vidékeken is ültethető. Érzékeny a szárazságra és a szőlő legtöbb megbetegedésére.
Argentínában lágy, jól iható vörösbort készítenek belőle. Várható, hogy még a 21. század első felében Ausztrália és Kalifornia is sikeres tempranillo borokat állít elő.
Jellemzése
A meszes talajt kedveli.[2] Vastag héjú bogyója sötét. Mély rubinszínű bora nagy potenciálú, hosszú életű, nagy alkohol- és tannintartalmú,[3] illatos, jellegzetesen gyümölcsös karakterű bort ad fűszeres, dohányos, epres jegyekkel. Íze selymes vagy bársonyos, savtartalma közepes vagy csekély. Általában amerikai tölgyből amerikai fehér tölgy, (Quercus alba) készült, kis hordókban érlelik, így a hagyományosan a Rioja borvidék jellemzőinek tulajdonított aromákat — a vaníliát, a fűszerféléket, a pirítóst, sőt, a kókuszdiót — tulajdonképp inkább a tölgyfahordós érlelés alakítja ki, mint ahogy a bor esetlegesen halványabb színe is a fa hatását tükrözi.
Felhasználása
A legnagyobb spanyol borokat nyújtja. Többféle, a legjobbak közé tartozó vörösbort gyártanak belőle Portugáliában is, ahol tinta roriznak hívják.
Spanyolországban fajtaborként ritkán palackozzák, viszont mind a Rioja borvidéken, mind a Ribera del Duero borvidéken ez a házasítások gerince, ebből készülnek a legnagyobb spanyol borok. Portugália Alto Douro borvidékén a portói borok egyik engedélyezett alapanyaga, az öt legjelentősebb szőlőfajta egyike. Portugáliában emellett jó minőségű asztali borokat is érlelnek belőle.