„Tempranillo” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése

[ellenőrzött változat]

← Régebbi szerkesztés Újabb szerkesztés →

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva

VizuálisWikiszöveges

Sorban

A lap 2016. november 4., 10:43-kori változata

A **Clos la Plana** szőlészet tempranillo ültetvénye (Spanyolország, Katalónia, Penedès)

A tempranillo egy minőségi bort adó szőlőfajta. Ennek jelentése „korai”, és arra utal, hogy a többi vörösborszőlőnél hamarabb érik.^[1] Spanyolországban mégtinta del país, tinto fino, cencibel és ull de Llebre, az Ebro borrégióban aragonez néven is ismeretes.

Elterjedése

Elsősorban az Ibériai-félsziget északi részén (Spanyolországban és Portugáliában is) meghatározó, itt őshonos fajtának számít. Viszonylag sokat termesztenek Franciaországban. Rövid tenyészideje miatt zordabb éghajlatú vidékeken is ültethető. Érzékeny a szárazságra és a szőlő legtöbb megbetegedésére.

Argentínában lágy, jól iható vörösbort készítenek belőle. Várható, hogy még a 21. század első felében Ausztrália és Kalifornia is sikeres tempranillo borokat állít elő.

Jellemzése

Vastag héjú bogyója sötét. Mély rubinszínű bora nagy potenciálú, hosszú életű, nagy alkohol- és tannintartalmú,^[2] illatos, jellegzetesen gyümölcsös karakterű bort ad fűszeres, dohányos, epres jegyekkel. Íze selymes vagy bársonyos, savai közepesek. Általában amerikai tölgyből amerikai fehér tölgy, (Quercus alba) készült, kis hordókban érlelik, így a hagyományosan a Rioja borvidék jellemzőinek tulajdonított aromákat — a vaníliát, a fűszerféléket, a pirítóst, sőt, a kókuszdiót — tulajdonképp inkább a tölgyfahordós érlelés alakítja ki, mint ahogy a bor esetlegesen halványabb színe is a fa hatását tükrözi.

Felhasználása

A legnagyobb spanyol borokat nyújtja. Többféle, a legjobbak közé tartozó vörösbort gyártanak belőle Portugáliában is, ahol tinta roriznak hívják.

Spanyolországban fajtaborként ritkán palackozzák, viszont mind a Rioja borvidéken, mind a Ribera del Duero borvidéken ez a házasítások gerince, ebből készülnek a legnagyobb spanyol borok. Portugália Alto Douro borvidékén a portói borok egyik engedélyezett alapanyaga, az öt legjelentősebb szőlőfajta egyike. Portugáliában emellett jó minőségű asztali borokat is érlelnek belőle.

Jegyzetek

Források

[1] VinCE magazinː Szőlőszótár

[2] Vinopedia.huː Tempranillo

[1]

[2]

@@ 2. sor: / 2. sor: @@
 [[Fájl:MatureTempranillo.jpg|thumb|left|222px|Érett tempranillo fürt]]
-A '''tempranillo''' egy minőségi bort adó szőlőfajta. Spanyolországban ''Tinta del País, Tinto fino, Cencibel'' és ''Ull de Llebre'' Portugáliában ''aragonez'', illetve ''tinta roriz'' néven is ismeretes. , és a legnagyobb spanyol borokat nyújtja. Többféle vörösbort gyártanak belőle Portugáliában is, melyek a legjobbak közé tartoznak. Itt Tinta roriz néven ismerik.
+A '''tempranillo''' egy minőségi bort adó szőlőfajta. Ennek jelentése „korai”, és arra utal, hogy a többi vörösborszőlőnél hamarabb érik.<ref>[http://www.vincemagazin.hu/szoloszotar/ VinCE magazinː Szőlőszótár]</ref> Spanyolországban még''tinta del país, tinto fino, cencibel'' és ''ull de Llebre'', az [[Ebro borrégió]]ban ''aragonez'' néven is ismeretes.
 == Elterjedése ==
@@ 12. sor: / 12. sor: @@
 == Jellemzése ==
-Vastag héjú bogyója sötét, nagy potenciálú, hosszú életű, nagy alkohol- és tannintartalmú,<ref>[http://vinopedia.hu/tempranillo Vinopedia.huː Tempranillo]</ref> illatos, jellegzetesen gyümölcsös karakterű bort ad fűszeres, dohányos, epres jegyekkel. Általában amerikai tölgyből [[fehér tölgy|amerikai fehér tölgy]], ''(Quercus alba)'' készült hordókban érlelik, így a hagyományosan a [[Rioja borvidék]] jellemzőinek tulajdonított aromákat — a vaníliát, a fűszerféléket, a pirítóst, sőt, a kókuszdiót — tulajdonképp inkább a tölgyfahordós érlelés alakítja ki, mint ahogy a tempranillo bor esetlegesen halvány színe is a fa hatását tükrözi.
+Vastag héjú bogyója sötét. Mély rubinszínű bora nagy potenciálú, hosszú életű, nagy alkohol- és tannintartalmú,<ref>[http://vinopedia.hu/tempranillo Vinopedia.huː Tempranillo]</ref> illatos, jellegzetesen gyümölcsös karakterű bort ad fűszeres, dohányos, epres jegyekkel. Íze selymes vagy bársonyos, savai közepesek. Általában amerikai tölgyből [[fehér tölgy|amerikai fehér tölgy]], ''(Quercus alba)'' készült, kis hordókban érlelik, így a hagyományosan a [[Rioja borvidék]] jellemzőinek tulajdonított aromákat — a vaníliát, a fűszerféléket, a pirítóst, sőt, a kókuszdiót — tulajdonképp inkább a tölgyfahordós érlelés alakítja ki, mint ahogy a bor esetlegesen halványabb színe is a fa hatását tükrözi.
 == Felhasználása ==
+A legnagyobb spanyol borokat nyújtja. Többféle, a legjobbak közé tartozó vörösbort gyártanak belőle Portugáliában is, ahol ''tinta roriz''nak hívják.
 Spanyolországban fajtaborként ritkán palackozzák, viszont mind a [[Rioja borvidék]]en, mind a [[Ribera del Duero borvidék]]en ez a házasítások gerince, ebből készülnek a legnagyobb spanyol borok. Portugália [[Alto Douro borvidék]]én a [[portói bor]]ok egyik engedélyezett alapanyaga, az öt legjelentősebb szőlőfajta egyike. Portugáliában emellett jó minőségű asztali borokat is érlelnek belőle.