„Karnaubaviasz” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
http://www.erdeszetilapok.hu/?page=arch_view&id=11153 |
|||
| 24. sor: | 24. sor: | ||
*http://www.caplinq.com/carnauba.php/ |
*http://www.caplinq.com/carnauba.php/ |
||
*http://www.food-info.net/uk/e/e903.htm |
*http://www.food-info.net/uk/e/e903.htm |
||
*http://www.erdeszetilapok.hu/?page=arch_view&id=11153 |
|||
[[Kategória:Élelmiszer-adalékanyagok]] |
[[Kategória:Élelmiszer-adalékanyagok]] |
||
A lap 2011. november 27., 02:00-kori változata
A karnauba viasz egy természetes viasz, melyet a Brazília észak-keleti részén őshonos karnaubapálma (Copernicia prunifera) leveleiből nyernek. A viaszok királynőjének is nevezik,[1] és általában kemény, sárgásbarna lemezkék formájában fordul elő. Az előállítás során a pálmaleveleket összegyűjtik, majd erős mechanikai behatásokkal fellazítják, és kinyerik a bennük található viaszos anyagot, majd a folyamat végén megtisztítják azt.
Kozmetikai iparban elterjedt latin neve Copernicia cerifera, a XIX. században használt magyar neve pedig viaszkpálma volt. Kapcsolata a spanyol viaszkkal nem ismert.
Összetétele
Legnagyobb részben zsírsavak észterei alkotják (80-85%), de található benne különféle zsíralkoholok (10-15%), savak (3-6%) és szénhidrogének (1-3%). A karnauba viaszra jellemző, hogy körülbelül 20%-ban tartalmaz észterezett zsírsav-diolokat, hidroxilált zsírsavakat (kb. 6%), és fahéjsavat (kb. 10%).
Felhasználása
- A karnauba viasszal kezelt felületek igen fényes csillogást kapnak, ezért autófestékekben, cipőfényesítő készítményekben, fényes, csillogó megjelenésű édességekben, bútorápolókban, felületkezelőkben előszeretettel alkalmazzák, gyakran a méhviasszal együtt.
- Számos kozmetikumban (úgymint szájfény, rúzs, szemceruza, alapozó, naptej) megtalálható.
- Gyógyszerek esetén a gyógyszer felületének fényessé, síkossá tételéhez alkalmazzák.
- Élelmiszerek esetén elsősorban fényesítő anyagként (rágógumik, nyalókák felülete), csomósodást gátló, valamint hordozóanyagként alkalmazzák E903 néven., Számos cukrászipari termékben, édességben, valamint sok pékáruban is megtalálható. Napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva. A karnauba viaszra érzékeny embereknél a kozmetikumok hatására ekcéma alakulhat ki. Ezen emberek esetén a karnauba viaszt tartalmazó élelmiszereket tanácsos kerülni.
Fizikai tulajdonságok
- Oladáspontja 78-85 °C, így ez a legmagasabb olvadáspontú természetes viasz.
- Relatív sűrűsége 0,97 g/cm3
- Keménysége rendkívül nagy. Teljesen tiszta állapotban még a betonnál is keményebb anyag.
- Vízben szinte egyáltalán nem oldódik. Melegítés hatására etil-acetátban, és xilolban oldható, etil-alkoholban nem oldódik.
Külső források
- ↑ Parish, Edward J., Terrence L. Boos; Shengrong Li.szerk.: Casimir C. Akoh, David B. Min.: The Chemistry of Waxes and Sterols, Food lipids: chemistry, nutrition, and biochemistry, 2nd ed., New York: M. Dekker, 103. o. (2002). ISBN 0824707494