Omlett
 |
Ehhez a szócikkhez további forrásmegjelölések, lábjegyzetek szükségesek az ellenőrizhetőség érdekében. Emiatt nem tudjuk közvetlenül ellenőrizni, hogy a szócikkben szereplő állítások helytállóak-e. Segíts a szócikk fejlesztésében további megbízható források hozzáadásával. |
| Omlett | |
 | |
| Természetes omlett (Omelette nature) | |
| Nemzet, ország | Perzsa Birodalom |
| Alapanyagok | |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Omlett témájú médiaállományokat. | |
Az omlett tojásétel, mely felvert tojásból készült, amit vajon, vagy más zsiradékon serpenyőben – a rántottával ellentétben kevergetés nélkül – sütnek meg.
Elkészítése[szerkesztés]
A tojást a tejjel és a liszttel simára keverjük, sózzuk. A vajat megolvasztjuk a serpenyőben és adagonként megsütjük (egyszerre 1-1 személy adagját öntünk a serpenyőbe).
A szó eredete[szerkesztés]
A szó a francia omelette szóból ered.
Fajtái[szerkesztés]
- Összehabart, sütött tojáslepény, amelyet felaprózott hús, hal v. főzelékfélével töltve készítenek s mint előételt tálalják.
- Cukorral összehabarva, gyümölcsízzel tésztát pótol, némelykor rummal leöntik és meggyújtják (párizsi omlett).
- Édesen, fehérjét habosra verve omlett-felfújt (omlette soufflée). Ha ezzel tésztaalapra helyezett fagylaltot vonnak be és így sütik, a sült fagylaltot vagy omelette surprise-t kapják.
Képgaléria[szerkesztés]
-
Iráni omlett -
Zöldséges omlett -
Omelette aux girolles.
Ételkombinációk[szerkesztés]
- Az omlett az egyik alkotórésze a japán omurice nevű ételkülönlegességnek.
- A rántotta és az omlett közé esik az olasz nemzeti ételkülönlegesség, a frittata.
Források[szerkesztés]
További információk[szerkesztés]
