Omlett

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Omlett
Omlette.jpg
Nemzet, ország Franciaország
A Wikimédia Commons tartalmaz Omlett témájú médiaállományokat.

Az omlett többféle tojásétel gyűjtőneve.

Elkészítése[szerkesztés]

A tojást a tejjel és a liszttel simára keverjük, sózzuk. A vajat megolvasztjuk a serpenyőben és adagonként megsütjük (egyszerre 1-1 személy adagját öntünk a serpenyőbe).

A szó eredete[szerkesztés]

A szó a francia omelette szóból ered.

Fajtái[szerkesztés]

  1. Összehabart, sütött tojáslepény, amelyet felaprózott hús, hal v. főzelékfélével töltve készítenek s mint előételt tálalják.
  2. Cukorral összehabarva, gyümölcsízzel tésztát pótol, némelykor rummal leöntik és meggyújtják (párizsi omlett).
  3. Édesen, fehérjét habosra verve omlett-felfújt (omlette soufflée). Ha ezzel tésztaalapra helyezett fagylaltot vonnak be és így sütik, a sült fagylaltot vagy omelette surprise-t kapják.

Képgaléria[szerkesztés]

Ételkombinációk[szerkesztés]

  • Az omlett az egyik alkotórésze a japán omurice nevű ételkülönlegességnek.
  • A rántotta és az omlett közé esik az olasz nemzeti ételkülönlegesség, a frittata.

Források[szerkesztés]

További információk[szerkesztés]

Wikikönyvek
A magyar Wikikönyvekben
további információk találhatók
Omlett témában.