Ugrás a tartalomhoz

Kadlott bor

Linkek hozzáadása
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
A lap korábbi változatát látod, amilyen Hidaspal (vitalap | szerkesztései) 2014. augusztus 3., 23:32-kor történt szerkesztése után volt. Ez a változat jelentősen eltérhet az aktuális változattól. (Bor kategória eltávolítva; Borászat kategória hozzáadva (a HotCattel))
 Ez a szócikk vagy szakasz lektorálásra, tartalmi javításokra szorul. A felmerült kifogásokat a szócikk vitalapja részletezi (vagy extrém esetben a szócikk szövegében elhelyezett, kikommentelt szövegrészek). Ha nincs indoklás a vitalapon (vagy szerkesztési módban a szövegközben), bátran távolítsd el a sablont!
Csak akkor tedd a lap tetejére ezt a sablont, ha az egész cikk megszövegezése hibás. Ha nem, az adott szakaszba tedd, így segítve a lektorok munkáját!

A kadlottság leggyakrabban a szuperérett szőlőből készült borok jellemzője, melyeket általában új hordóban erjesztenek vagy érlelnek, majd nehéz palackokban tárolnak. Az ilyen borok jellemzője a magasabb alkohol és esetenként a maradékcukor, ami a brett (Brettanomyces) melegágya. Emiatt érezhetjük a bort „istálló” (trágya) szagúnak, amit gyakran kísér a szegfűszeg jellegzetes illata.

A kadlott bor egyszerre mutat „brettes” jegyeket, valamint kelt elvénült, fáradt és dohos benyomást a kóstolás során. Gyakran nevezhetőek az ilyen borok harmóniájukban szétesőknek.

Források:

  • SIMON, Joanna: CONOCER EL VINO. Cómo degustar y disfrutar cada copa. La elaboración de vino de primera clase. Dónde se hacen los mejores vinos
  • Oxygene!
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/w/index.php?title=Kadlott_bor&oldid=14966433”