Gözleme

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Gözleme
Gözleme.JPG
Nemzet, ország  Törökország
Alapanyagok liszt, víz, száraz élesztő, cukor, olaj, vaj, töltelék
Fűszerek
Ismertebb receptek Recept a Turkinfo.hu-n
Spenotreceptek.blog.hu
Recept angolul

A gözleme egy sós sült tésztából különféle töltelékekkel készült népszerű török étel, melyet az éttermekben vagy az útszéli gözlemeciknél (gözlemeárus) frissen, helyben készítenek el a vevő szeme láttára.

A vízből, lisztből, sóból (egyes receptek szerint vajjal és élesztővel is) gyúrt tésztát kinyújtják, majd szétterítik rajta a tölteléket. Ezután a tésztát összehajtják és forró, olajozott vaslapon vagy nagyméretű, lapos vasserpenyőben kisütik.

A gözleme főbb fajtái:

  • ıspanaklı (spenótos)
  • peynirli (fetasajtos)
  • kaşar peynirli (tehéntejből készült sajttal töltött)
  • kıymalı (darált húsos)
  • patatesli (burgonyás)
  • karışık (vegyes töltelékkel)

Képek[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Hivatkozások[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Gözleme témájú médiaállományokat.
  • Gözleme. Turkey Travel Planner. (Hozzáférés: 2011. november 13.)