Szerkesztővita:176.241.16.200

Bevezető:

Sziasztok! Ezt a wikipédia lapot azért is csináltam hogy szembesüljetek azzal, hogy milyen sok növény/étel milyen mérgező. Ha szereted a gombát és saját kezűleg szeded például az erdőben, akkor mindenképpen vigyétek el gombaszakértőhöz, mert nem tudhatod pontosan hogy mit is szedtél. Velem már előfordult, de szerencsére nem lett semi bajom. Viszont ha valamilyen mérgező gombát szedtem volna össze akkor akár meg elég sok annak az esélye hogy meghalsz. Bocsánat, hogy ezt így leírom, de ez az igazság. Azóta nem is eszem gombát.

Csiprke gombák:

A csiperke (Agaricus) a gombák egy nemzetsége kb. 300 fajjal, amely közül igen sok ehető faj van (kivételek például a fertőtlenítő (karbol) szagúak). Közeli rokonságban van az őzlábgomba (Lepiota) nemzetséggel.

A leggyakoribb két idetartozó faj a kerti csiperke vagy mezei csiperke (Agaricus campestris) és az erdőszéli csiperke (Agaricus arvensis). Kalapja fiatalon selymesen fehér, domború, de később ellaposodik, és enyhén megsárgul. Átmérője elérheti a 10–12 cm-t is. Lemezei rózsaszínűek, később barnára, feketére színeződik, spórái feketés barnák. Tönkjén gallért találunk, illata kellemes.

Az erdőszéli csiperke kalapja nagyobb, akár 20 cm-t is eléri, színe krémszínű.

Egész nyáron számíthatunk a megjelenésükre, esők utáni, meleg párás éjszakákat követően tömegesen jelennek meg. Réteken, szántókon, legelőkön, de füves kertekben is megtalálhatók.

Felhasználják, nyersen salátákba, levesnek, mártásnak, vajban párolva fokhagymával ízesítve, kalapját kivájva húsos töltelékkel megtöltve és kisütve, de rántva is kitűnő.

=

Figyelem! Könnyen összetéveszthető a fehér lemezű, mérgező galócákkal, például a gyilkos galócával. A sárguló csiperkék enyhén mérgezők. Onnan ismerhetők fel, hogy húsuk sérülésre, törésre, bevágásra megsárgul, és vegyszer (karbol, fenol) szaguk van. ===

A saját gyűjtésű vagy vásárolt gombát feltétlen vigyük el gombavizsgálatra, amit bármelyik piacon magánszemélyeknek ingyen elvégeznek!

A fontosabb fajok listája:

(Agaricus abruptibulbus)
   (Agaricus aestivalis var. Veneris)
   (Agaricus aestivalis)
   (Agaricus aff. benesii)
   (Agaricus altipes)
   (Agaricus arcticus)
   (Agaricus bohusii)
   (Agaricus cellaris)
   (Agaricus cf. pseudopratensis)
   (Agaricus cupreobrunneus)
   (Agaricus devoniensis)
   (Agaricus dulcidulus)
   (Agaricus fissuratus)
   (Agaricus freirei)
   (Agaricus hortensis)
   (Agaricus impudicus)
   (Agaricus koelerionensis)
   (Agaricus lacrymabunda)
   (Agaricus laskibarii)
   (Agaricus leucotrichus)
   (Agaricus lilaceps)
   (Agaricus luteomaculatus)
   (Agaricus macrocarpus)
   (Agaricus medio-fuscus)
   (Agaricus menieri)
   (Agaricus moelleri)
   (Agaricus niveolutescens)
   (Agaricus nivescens)
   (Agaricus osecanus)
   (Agaricus pampeanus)
   (Agaricus perrarus)
   (Agaricus porphyrocephalus)
   (Agaricus praeclaresquamosus var. griseus)
   (Agaricus praeclaresquamosus var. meleagris)
   (Agaricus praeclaresquamosus var. terricolor)
   (Agaricus praeclaresquamosus)
   (Agaricus purpurellus)
   (Agaricus radicatus)
   (Agaricus rotalis)
   (Agaricus rufotegulis)
   (Agaricus silvaticus var. pallidus)
   (Agaricus stramineus)
   (Agaricus subperonatus)
   (Agaricus subrufescens)(= Agaricus blazei)
   (Agaricus subrutilescens)
   (Agaricus urinascens var. excellens)
   (Agaricus urinascens)
   (Agaricus variegans)
   (Agaricus xanthodermus var. griseus)
   (Agaricus xanthodermus var. lepiotoides)
   (Agaricus xanthodermus var. meleagris)
   (Agaricus arvensis var. exquisita)
   (Agaricus arvensis var. exquisita)
   (Agaricus arvensis var. macrolepis)
   (Agaricus bisporus var. albidus)
   (Agaricus geesterani syn. Allopsalliota geesterani)
   (Agaricus bisporus var. hortensis)
   Akáccsiperke (Agaricus bresadolianus)
   Apró csiperke (Agaricus semotus)
   Erdei csiperke (Agaricus silvaticus)
   Erdőszéli csiperke (Agaricus arvensis)
   Fenolszagú csiperke (Agaricus pilatianus)
   Gumós csiperke (Agaricus essettei)
   Gyökeres csiperke (Agaricus romagnesii)
   Halszagú csiperke (Agaricus maleolens)
   Hófehér csiperke (Agaricus excellens)
   Ízletes csiperke (Agaricus bitorquis)
   Karbolszagú csiperke (Agaricus xanthodermus)
   Karcsú csiperke (Agaricus silvicola)
   Kárminhúsú csiperke (Agaricus langei)
   Kétspórás csiperke (Agaricus bisporus)
   Kis csiperke (Agaricus comtulus)
   Komposztcsiperke (Agaricus vaporarius)
   Ligeti csiperke (Agaricus benesii)
   Lilásvörös csiperke (Agaricus porphyrizon)
   lomberdei csiperke (Agaricus haemorrhoidarius)
   Mezei csiperke ~ kerti csiperke (Agaricus campestris)
   Nagyspórás csiperke (Agaricus macrosporus)
   Nyomott tönkű csiperke (Agaricus spissicaulis)
   Óriás csiperke (Agaricus augustus)
   Pelyhes csiperke (Agaricus subfloccosus)
   Sötétszálas csiperke (Agaricus fuscofibrillosus)
   Szekszárdi csiperke (Agaricus litoralis)
   Szélespikkelyű csiperke (Agaricus lanipes)
   Sziki csiperke (Agaricus bernardii)
   Tintaszagú csiperke (Agaricus praeclaresquamosus syn. Agaricus placomyces)
===