Szacharóz-acetát-izobutirát
| Szacharóz-acetát-izobutirát | |
| |
| IUPAC-név | [(2S,3S,4R,5R)-2-(acetiloximetil)-2-[(2R,3R,4S,5R,6R)-6-(acetiloximetil)-
3,4,5-trisz(2-metilpropanoiloxi)oxán-2-il]oxi-4-(2-metilpropanoiloxi)-5-(2 -metilpropanoiloximetil)oxolán-3-il]-2-metilpropanoát |
| Más nevek | SAIB, Szukróz-acetoizobutirát, Szukróz-acetát-izobutirát, HSDB 5657, EINECS 204-771-6, AI3-25354, E444 |
| Kémiai azonosítók | |
|---|---|
| CAS-szám | 27216-37-1 |
| PubChem | 31339 |
| ChemSpider | 29072 |
| EINECS-szám | 204-771-6 |
| ChEBI | 177717 |
| SMILES | CC(C)C(=O)OCC1C(C(C(O1)(COC(=O)C)OC2C
(C(C(C(O2)COC(=O)C)OC(=O)C(C)C)OC(= O)C(C)C)OC(=O)C(C)C)OC(=O)C(C)C)OC(=O)C(C)C |
| InChIKey | UVGUPMLLGBCFEJ-SWTLDUCYSA-N |
| UNII | H5KI1C3YTV |
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |
| Kémiai képlet | C40H62O19 |
| Moláris tömeg | 846,909 g/mol |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. | |
A szacharóz-acetát-izobutirát (más néven szukróz-acetát-izobutirát) egy élelmiszeripari adalékanyag, melyet a E444 néven, emulgeálószerként alkalmaznak.
Felhasználási területei
[szerkesztés]- alkoholos és üdítőitalokban opálosodást eredményez
- előfordulhat egyes kozmetikumokban és bőrápoló termékekben
- elvétve ízanyagként alkalmazzák
- egyes hajápoló szerekben is használják
Napi maximum beviteli mennyisége 30 mg/testsúlykg.