„Porcukor” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Nincs szerkesztési összefoglaló |
a Bot: következő hozzáadása: eo:Glazursukero |
||
| 14. sor: | 14. sor: | ||
[[Kategória:Szénhidrátok]] |
[[Kategória:Szénhidrátok]] |
||
[[en: |
[[en:Powdered sugar]] |
||
[[ar:مدقوق السكر]] |
[[ar:مدقوق السكر]] |
||
[[da:Flormelis]] |
[[da:Flormelis]] |
||
[[de:Puderzucker]] |
[[de:Puderzucker]] |
||
[[eo:Glazursukero]] |
|||
[[es:Azúcar glas]] |
[[es:Azúcar glas]] |
||
[[eu:Glas azukre]] |
[[eu:Glas azukre]] |
||
A lap 2010. november 5., 18:29-kori változata
 |
Ez a szócikk vagy szakasz lektorálásra, tartalmi javításokra szorul. (2010 szeptemberéből) |
A porcukor nagyon apróra porított cukor. Az otthoni használatra szánt változatban kis mennyiségben olyan anyag is található, mely meggátolja a cukor tömbösödését.
Ipari célra akkor alkalmazzák, ha olyan cukorra van szükségük, mely gyorsan felszívódik. A háztartásban elsősorban cukormáznál, cukorbevonatnál vagy sütemények egyéb díszítésekor alkalmazzák. Gyakran hintik meg vele a süteményeket, hogy ezzel enyhén még tovább édesítsék és ízlésesen díszítsék.
Többféle finomságú porcukor kapható. A leggyakoribb finomságok az XXX, XXXX, és a 10X. Minél több X van rajta, annál finomabb a cukor porítása.[1] A porcukor gyakran keményítőt, fehér lisztet vagy kalcium-foszfátot tartalmaz. Emiatt üdítőitalokat nem lehet vele édesíteni. Azonban lehet kapni ipari felhasználásra szánt porcukrot is, melyek nem tartalmazzál ezeket az adalékanyagokat.[2]
Házilag is lehet porcukrot készíteni. Ehhez kristálycukrot kell tenni a kávédarálóba, vagy otthon a mozsárral megtörjük.
Referenciák
- ↑ The Crushing Difference Between Granulated & Confectioners' Sugar. O Chef. (Hozzáférés: 2008. január 16.)
- ↑ Pollick, Michael: What is Confectioner's Sugar?. WiseGeek. Conjecture Corporation. (Hozzáférés: 2008. január 16.)