„Szilvás gombóc” változatai közötti eltérés

[nem ellenőrzött változat]

← Régebbi szerkesztés Újabb szerkesztés →

A lap 2013. december 20., 19:35-kori változata

A szilvásgombóc egy burgonyából, lisztből és szilvából készült töltött gombóc. A szilvásgombóc a hagyományos magyar konyha jellegzetes édes tésztaétele. ^[1] A szilvásgombóc magas keményítő tartalmú héjában főtt áttört krumpliból készül, liszttel gyúrva.^[2] A szabályos négyzetekre vágott tészta közepére apró szemű szilvát tesznek. A tojás is szerepel egyes receptekben. A gombócokat vízben kifőzve, pirított zsemlemorzsába hengergetve szokás tálalni. A tésztájából nem csak gombócot, hanem nudlit is készíthetnek. ^[3] A gyümölccsel töltött szilvásgombóc és a magyar konyha különféle, tésztából készül gombócai a hagyományos osztrák gasztronómiából származnak, ahol Knödelnek nevezik ezeket a gombócokat.^[4] ^[5] A szilvásgombócot Powidlknödelnek nevezik németül.^[6]

Forrás

További információk

A magyar Wikikönyvekben
további információk találhatók

Szilvásgombóc témában.

[1] Magyar konyha

[2] Szilvásgombóc recept

[3] Szilvásgombóc

[4] Knödel und palatschinken

[5] A magyar konyha tortenete

[6] Tizenöt német gombóc

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]