Ostya (cukrászati termék)

Tölcsér alakú ostyák

csokikrémmel töltött ostya

Az ostya a sütőcukrászat sajátos terméke, mivel a felhasznált tészta állaga folyékony.

A lisztbe kevés zsiradékot és ízesítőt, cukrot, tojást és sütőport kevernek. A tejjel vagy vízzel levesszerűen híg tésztát készítenek. Ezt a tésztát kell két hevített fémlap között megsütni. Alakjuk szerint meg lehet különböztetni ostyalapokat, -tölcséreket, -kagylókat és egyéb alakzatokat. Összetételét tekintve van dúsító anyagokkal, például sajttal készült ostya is, de létezik gluténmentes változat is.

Források

• Ostyagyártás (magyar nyelven). Cukrász könyv. [2014. augusztus 24-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. január 20.)