Vita:Chorizo

Amit a chorizoról mindenképpen tudni kell: [1]

Ide tartozik az összes méregerős kolbász Spanyolországtól kiindulva Dél-Amerikán át egészen Kubáig. Ezeknek általában Chorizo a neve. A Chorizo-t örvendetes módon már Magyarországon is gyártják, illetve hamisítják.

Chorizo Sonora 1 (Chorizo sonorense) Méregerős spanyol kolbász.

10 kg zsírosabb hús, 5 dkg őrölt fekete bors, 60 dkg paprika (édes) 50 dkg fokhagyma, 25 dkg só, 1 ek fahéj, 1 ek őrölt szekfűszeg, 2 ek oregano, 2 ek cayenne bors, 1 liter borecet. A húst nagy lyukú darálón ledarálom. Sózom, fűszerezem, összekeverem a zúzott fokhagymával, a vörösborecettel, majd jól összekeverem. Kolbászbélbe töltöm. 7-10 cm-es párokat készítem belőle. Pihenés után füstre teszem és 3 napig füstölöm. Egy hónap múlva fogyasztható. Hobbiszakács

Ha ez egy kolbász, akkor hogyan hasonlítható a disznósajthoz?? misibacsi 2006. szeptember 10., 13:28 (CEST)

Gondolom az összetétele révén. chery 2006. szeptember 10., 14:03 (CEST)