Vita:Alginsav

Ez a szócikk témája miatt a Kémiaműhely érdeklődési körébe tartozik.
Bátran kapcsolódj be a szerkesztésébe!

Vázlatos

Ez a szócikk vázlatos besorolást kapott a kidolgozottsági skálán.

Nem értékelt

Ezt a szócikket még nem értékelték a műhely fontossági skáláján.

Értékelő szerkesztő: Szaszicska (vita), értékelés dátuma: 2009. április 7.

Kémiai témájú szócikkek

Wikipédia:Cikkértékelési műhely/Index

Átnevezés[szerkesztés]

Legutóbbi hozzászólás: 16 évvel ezelőtt2 hozzászólás1 résztvevő

Az a helyzet, hogy ezt általában inkább alginátnak nevezik! Ezért jó lenne, ha amikor a keresőbe valaki beüti hogy alginát, akkor ide jutna. Javaslom a cikk algináttá történő átnevezését, ill. azt, hogy átirányítással minden név beírásával ide jusson a keresgélő ember. Sajna ezt nem tudom, hogy kell megoldani, és nem is merem csak úgy hipp-hopp megváltoztatni a cikk nevét, ezért írtam! UffMyrmeleon formicarius ^vita 2008. január 16., 00:24 (CET)Válasz

Eh, átnevezem. Ha akarjátok, szóljatok rám. Üdv: Myrmeleon formicarius ^vita 2008. január 16., 00:36 (CET)Válasz

szerkezet[szerkesztés]

Legutóbbi hozzászólás: 16 évvel ezelőtt1 hozzászólás1 résztvevő

javaslom a homopolimer blokkos stb rész fontosságának felülvizsgálatát, ill azt, hogy a pl német cikkben mnegtalálható ábrát a szerkezetről tegyük ide be. Nekem még nem megy annyira a képbeillesztgetés. Köszi Myrmeleon formicarius ^vita 2008. január 16., 00:43 (CET)Válasz

E405[szerkesztés]

Legutóbbi hozzászólás: 16 évvel ezelőtt1 hozzászólás1 résztvevő

Figyelmetekbe ajánlom a francia alginátos cikket is, ahol egy másik fajtájáról is szó van: "...L'alginate de propane-1,2-diol (E405), ester de l'acide aliginique..." kép is van hozzá, főleg azért ajánlom megnézni, és azt ide betenni, mert képek nélkül az ilyesmi szerintem elég nehezen elképzelhető (egy átlagembernek)(bár szerintem nem csak nekik). Főleg azért, mert ez az e405 teljesen más monomerekből épül fel, mint az az alginát, aminek pl a szerkezetéről mesél ez a cikk. Myrmeleon formicarius ^vita 2008. január 16., 00:48 (CET)Válasz

Tartalmi segítség[szerkesztés]

Legutóbbi hozzászólás: 2 évvel ezelőtt1 hozzászólás1 résztvevő

{{tartalmi segély}}^(?) Lehet, hogy alginátnak nevezik, de az a só és nem a sav neve, tehát HIBÁS név az alginsavra. Az angol vagy német oldal is savat ír. A lap alján lévő kép egy aminocukor, tehát biztosan nem az alginát. Ki kellene törölni. – Sepeti ‎ ^üzenőlapja 2017. október 11., 22:09 (CET) (A hozzászóló azonosítóját és a megjegyzés időbélyegét egy másik szerkesztő pótolta. Lásd: Wikipédia:Aláírás)

Hát igen, ez ilyen mindent bele cikkre sikerült. Valóban nem ugyanaz az alginsav és az alginát, szét kell választani őket. Már csak azt kell eldönteni, hogy melyikhez van több anyag, az algináthoz vagy az alginsavhoz.

A cikk bevezetője mind az alginsavval, mint az algináttal foglalkozik
Az 1. szakasz az algináttal foglalkozik
A 2. szakasz az alginsavval foglalkozik
A 3. szakasz az alginsavval foglalkozik
A 4. szakasz az alginátokkal foglalkozik

Ennek alapján javaslom, hogy a cikk szóljon az alginsavról és legyen átnevezve. Így a wikidatával és az enwikis cikkel is összhangba hozzuk. Nem mellesleg könnyen bővíthetővé válik a cikk az enwiki szövege alapján. A szükséges változtatásokat megteszem, az alginátról szóló részeket pedig a vitalapra mozgatom. Ha akar valaki, akkor írhat belőle cikket. - Assaiki ^vita 2022. január 30., 18:17 (CET)Válasz

Algináttal kapcsolatos, vitalapra mozgatott részek[szerkesztés]

Felépítése[szerkesztés]

Az alginát kémialag egy lineáris ko-polimer. β-D-mannuronsav és α-L-guluronsav 1-4 glikozidos észterkötéssel összekapcsolódó monomerjeiből épül fel. β-D-mannuronátból (M blokkok) és C-5-epimer-α-L-guluronátból (G blokkok) álló homopolimer blokkok is találhatók. Ezek kovalens kötésekkel kapcsolódnak.

Monomerjei:

G blokkok homopolimerje
M blokkok homopolimerje
G és M blokkok által felváltva alkotott homopolimer
G és M blokkok által véletlenszerűen alkotott homopolimer.

Alginátok[szerkesztés]

nátrium-alginát (E401)
kálium-alginát (E402)
ammonium-alginát (E403)
kalcium-alginát (E404)
propán-1,2-diol-alginát (propilén-glikol-alginát) (E405)

Az élelmiszerekben sűrítőanyagként, stabilizálószerként, zselésítő anyagként, valamint emulgeálószerként használják őket. Napi maximum beviteli mennyiséget kizárólag a propilén-glikol-alginát esetében állapítottak meg (70 mg/testsúlykg), a többi esetén nincs ilyen korlát, bár túlzott fogyasztás esetén meggátolhatják a vas felszívódását)

Előfordulásuk:

nátrium-alginát: számos termékben
kálium-alginát: alacsony sótartalmú élelmiszerekben
ammonium-alginát: üdítőitalokban,
kalcium-alginát: jégkrémekben, és fagyasztott pékárukban
propilén-glikol-alginát: jégkrémekben, cukrászipari termékekben

További információk[szerkesztés]