A ősi várost ibér törzsek alapították, a rómaiak idején is jelentős központ volt. A tengerparttól beljebb, az Orb folyó mentén magasodó dombra épült belváros a XIII. században az albigens eretnekség jelentős központja, s egyben az ellenük indított keresztes hadjáratok első nagy tragédiájának színhelye volt: a keresztesek a város egész lakosságát – mintegy 20 ezer embert – kardélre hányták.
Szent Nazarius és Celsus-katedrális – a város feletti dombtetőn álló templom valóságos vár. Már a 8. században püspöki templom volt, de az 1209-es ostrom idején csaknem teljesen megsemmisült, mai formája ezt követően, több évszázadon át alakult ki. A templom mellett álló kolostor régészeti múzeum, a kerengőn római és őskeresztény sírkövek, szarkofágok vannak. A templom mellett kilátóterasz létesült és kellemes pihenőhely az egykori püspöki kert, a Jardin de l’Évéché.
Église de la Madeleine – a domb északi oldalán álló templom volt a nevezetes vérengzés színhelye a 13. században.
Basilique St-Aphrodise – a város első katedrálisa, az altemplom még a 8. században épült.
Pont Vieux – híd az Orb folyó felett, a 13. században épült, egy római kori híd helyén.
Szépművészeti Múzeum – a szépművészeti múzeumban régi festők alkotásain kívül a francia festészet kimagasló alakjai, így Géricault, Delacroix, Corot, a 20. századiak közül Utrillo, Dufy, Chirico festményei láthatóak.
Musée du vieux Bitterois et du vin – értékes régészeti, etnográfiai gyűjtemény mellett, a múzeumban látható Languedoc borászatának történetét, emlékeit bemutató kiállítás is.
Oppidum d’Ensérune – a belvárostól 13 kilométerrel elterülő régészeti feltárás, egy Kr. e. a 4. században keletkezett várost mutat be. A legrégebbi részből csak a hegyoldalban lévő házak sziklába vésett silói maradtak fenn, a későbbi városból az erőteljes falak maradványai, valamint egy ősi temető, amelyben mintegy 400 sírt tártak fel. A rómaiak házainak romjai is megtekinthetőek. A leletek egy része a helyszínen lévő múzeumban láthatóak.