Vita:Kínai konyhaművészet
Új téma nyitása
|
Ez a szócikk témája miatt a Kína-műhely érdeklődési körébe tartozik. Bátran kapcsolódj be a szerkesztésébe! | ||
| Vázlatos | Ez a szócikk vázlatos besorolást kapott a kidolgozottsági skálán. | ||
| Nélkülözhetetlen | Ez a szócikk nélkülözhetetlen besorolást kapott a műhely fontossági skáláján. | ||
| Értékelő szerkesztő: Teemeah (vita), értékelés dátuma: 2014. szeptember 7. | |||
| |||
|
Ez a szócikk témája miatt a Gasztronómiai műhely érdeklődési körébe tartozik. Bátran kapcsolódj be a szerkesztésébe! | ||
| Vázlatos | Ez a szócikk vázlatos besorolást kapott a kidolgozottsági skálán. | ||
| Nélkülözhetetlen | Ez a szócikk nélkülözhetetlen besorolást kapott a műhely fontossági skáláján. | ||
| Értékelő szerkesztő: Teemeah (vita), értékelés dátuma: 2014. szeptember 7. | |||
| |||
A cikket kicsit még fűszerezni kellene (azokról például nem sok szó esik).
Jó lenne tudni, milyen éttermek vannak egy adott területen: csak az arra a területre jellemző konyhával rendelkeznek, vagy itt is a sokféleség a jellemző?
Mi a különbség egy utcai "büfé" és egy átlagos étterem kínálata, stílusa, elkészítési módja... között?
Mitől különleges a kínai konyha? Az eszközöktől? A felhasznált alapanyagoktól? Az elkészítés vagy fogyasztás módjától? ...
Mennyire egészséges, tápláló a kínai konyha? Milyen kímélő/fogyókúrás vagy egyéb speciális ételek/szokások vannak? (pl. betegeknek való diéta)
Milyen filozófia köthető egy-egy ételhez? (elkészítési mód, anyagok, ízek) (pl. "... ezt az ételt azért készítik így, mert a taoizmus szerint harmóniában van a... és az... egymással") misibacsi*üzenet 2009. július 30., 14:40 (CEST)
- A felvetés jó, a cikken nagyon sokat lehet még dolgozni. Többek között a fűszereket is ki kellene fejteni. Ha lesz időm, írok még ezekről. Én kezdtem a cikket, de azért remélem mások is besegítenek és írnak egy-egy szakaszt, mindenki segítségét szeretettel várom!
- Gyors válasz, amire tudok. Én Jiangsu tartományban éltem, ott mindenféle étterem volt, szecsuáni is, kantoni is, természetesen a legtöbb helyi (Jiangsu tartomány konyhája). Rengeteg Hot pot étterem volt, én nagyon szerettem ezt a fajta étkezést.
- A kínai konyha, természetesen mindattól különleges, amit felsoroltál. Példa erre, hogy a kínai szakács tényleg szinte kizárólag bárddal dolgozik, azzal szeletel, aprít, puhít, stb. tapasztalatból tudom, láttam. De ugyanígy igaz ez a számunkra egzotikus alapanyagokra, mint a bambusz, bambuszrügy, szójababcsíra, tofu vagy a fűszerekre, mint pl. a szecsuáni bors (ez is egy csonka szócikk). Vagy a wok és evőpálcika, mind-mind innen ered. Mindettől különleges.
- Egyszóval kell még ezen dolgozni, mert nagyon szép téma és szép cikk lehet még belőle (szerintem). Mindenki jöhet, és adhat hozzá!
- Nemethz75Vita 2009. július 30., 23:51 (CEST)