Turán (szőlőfajta)

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Turán
vörösborszőlő
Egyéb nevei Turán (korai festő)
Eredet Magyarország
Nemesítő neve Csizmazia József, Bereznai László
Nemesítés alapfajtái Bikavér 8, medoc noir, Csaba gyöngye.
Hazai elterjedtsége Dombvidéki vörösbort termő borvidékeink
Általános elterjedtsége Magyarország
Fürt leírása közepesen tömött
Érési időszak szeptember eleje
Érzékenység fagyérzékeny, rothadásra közepesen érzékeny
Művelésmód szálvessző, magas művelés
Borának jellemzői csersavban gazdag, zamatos, fűszeres
Jelentős borai Egri Turán 2007, Nóvum Cuvée vörös

A turán vagy másik nevén turán (korai festő)[1] magyar vörösborszőlőfajta, mely Egerben többszörös keresztezés eredményeként jött létre. Csizmazia József és Bereznai László állította elő a bikavér 8 (teinturier × kadarka) és a Gárdonyi Géza (medoc noir × Csaba gyöngye) keresztezésével.[2]

Leírása[szerkesztés]

Közepes termőképességű, korai érésű fajta; általában szeptember első felében érik. Levéllemeze hullámos, sötétzöld, tompa fényű, tagolt levelén az oldalöblök és a vállöböl zártak. Fürtje közepes méretű. Bogyói kékesfehérek, hamvasak, pontozottak, a tőkén hagyva bogyója gyorsan töpped, így akár 23-25 mustfokra is beérik. Szálvesszős metszéssel kielégítően terem.[3] Fagyérzékeny, rothadásra átlagosan hajlamos. Hazánk vörösborszőlőt termelő borvidékein (pl: Etyek-Buda[4]) festőszőlőként is elterjedt fajta.

Bora nagyon mély színű, csersavtartalma magas, tanninja[5] finom bársonyos. Vörösboroktól eltérően jól érezhető benne a kékmedoctól származó virág- vagy mézillat. Finom zamatát a Csaba gyöngyétől és a kékmedoctól örökölte. Harmonikus vagy lágy, gyors érésű, javítja a házasított vörösborok minőségét. Legjellegzetesebb bora az Egri Turán 2007.[6] édes minőségi vörösbor és a Nóvum Cuvée vörös amely a turán és a Néró fajták házasításával készül.[7]

Jegyzetek[szerkesztés]

  1. Borfajta határozó
  2. Borkatalógus
  3. Floranet
  4. Etyek-Buda
  5. tannin= csersav, digalluszsav (a kelta tölgyfa névből ered, keserű ízű, növényi eredetű polifenolok, amik összekötik és kicsapják a proteineket, elsősorban a vörösborok fontos alkotóeleme, tanninok fákban, gyökerekben és kérgekben, szőlőnél a szárban, a héjban és a magokban fordulnak elő).[1]
  6. Egri Korona Borház honlapja
  7. Tananyag

Források[szerkesztés]

  • Borszótár [2]
  • Kékborszőlők [3]