„Citrinin” változatai közötti eltérés
[ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Citrinin structure.svg |
- Citrinin 3d structure.png |
||
1. sor: | 1. sor: | ||
{{chembox |
{{chembox |
||
| Reference = <ref>[http://www.fermentek.co.il/citrinin.htm Adatlap a Fermentek cégtől]</ref> |
| Reference = <ref>[http://www.fermentek.co.il/citrinin.htm Adatlap a Fermentek cégtől]</ref> |
||
| |
| ImageFile = Citrinin structure.svg |
||
| |
| ImageSize = 200px |
||
| ImageFileR1= Citrinin_3d_structure.png |
|||
| ImageSizeR2 = 120px |
|||
| IUPACName = (''3R,4S'')-8-hidroxi-3,4,5-trimetil-6-oxo-4,6-dihidro-''3H''-izokromén-7-karbonsav |
| IUPACName = (''3R,4S'')-8-hidroxi-3,4,5-trimetil-6-oxo-4,6-dihidro-''3H''-izokromén-7-karbonsav |
||
| OtherNames = Antimycin |
| OtherNames = Antimycin |
A lap 2011. április 29., 15:10-kori változata
Citrinin[1] | |||
IUPAC-név | (3R,4S)-8-hidroxi-3,4,5-trimetil-6-oxo-4,6-dihidro-3H-izokromén-7-karbonsav | ||
Más nevek | Antimycin | ||
Kémiai azonosítók | |||
---|---|---|---|
CAS-szám | 518-75-2 | ||
| |||
Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
Kémiai képlet | C13H14O5 | ||
Moláris tömeg | 250,24 | ||
Megjelenés | Citromsárga tűk | ||
Olvadáspont | 175 °C (bomlik) | ||
Oldhatóság (vízben) | Oldhatatlan | ||
Veszélyek | |||
EU osztályozás | Mérgező (T)[2] | ||
R mondatok | R23/24/25, R40[2] | ||
S mondatok | S26, S36/37/39, S45[2] | ||
LD50 | 112 mg/kg (egér, szájon át)[3] | ||
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. |
A citrinin gombaméreg. Eredetileg a Penicillium citrinumból izolálták, de más gombafajokban is megtalálható, köztük olyanokban is, melyeket emberi élelmiszerek, pl. gabona, Camembert- és Brie-sajt, szaké (rizspálinka) és piros pigment előállítására használnak.
A citrinin veseméregként hat minden vizsgált fajban, de a mérgezés erőssége változik. A háziállatokban gombás vesemegbetegedést okoz. Kapcsolatba hozzák a balkán vesebetegséggel (Balkan nephropathia[4]) és a sárga rizs betegséggel (tengeren érkezett, megsárgult rizs által okozott betegség[5]).
A citrinint biológiai kutatásokban használják reagensként.
Fordítás
Ez a szócikk részben vagy egészben a Citrinin című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.