„Cuvée” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a r2.6.3) (Bot: következő hozzáadása: uk:Купажне вино |
módosítottam a háziasítást házasításra, mert háziasítani állatokat szokás... |
||
| 2. sor: | 2. sor: | ||
A '''cuvée''' pezsgőkészítésre házasított és egalizált bor.<ref>Egalizált bor-minőségileg kiegyenlített.</ref> A cuvée szó francia eredetű, magyarosan ''küvé''nek írjuk. |
A '''cuvée''' pezsgőkészítésre házasított és egalizált bor.<ref>Egalizált bor-minőségileg kiegyenlített.</ref> A cuvée szó francia eredetű, magyarosan ''küvé''nek írjuk. |
||
Eredetileg a pezsgő előállításakor felhasznált, |
Eredetileg a pezsgő előállításakor felhasznált, házasított és egalizált bort nevezték küvének, az utóbbi időben viszont a többféle szőlő felhasználásával készített borkülönlegességeket hívják így. |
||
A küvé, két, esetenként többfajta must vagy bor megadott célra történő összekeverésével jön létre az egységes minőségű borelőállítás érdekében. A küvét alkotó borok harmonikusan kiegészítik egymást, hazai klasszikus példája az [[Egri bikavér]], amely a Kékfrankos, Cabernet, Merlot, Zweigelt tulajdonságait egyesíti magában. |
A küvé, két, esetenként többfajta must vagy bor megadott célra történő összekeverésével jön létre az egységes minőségű borelőállítás érdekében. A küvét alkotó borok harmonikusan kiegészítik egymást, hazai klasszikus példája az [[Egri bikavér]], amely a Kékfrankos, Cabernet, Merlot, Zweigelt tulajdonságait egyesíti magában. |
||
A lap 2011. február 7., 21:35-kori változata
A cuvée pezsgőkészítésre házasított és egalizált bor.[1] A cuvée szó francia eredetű, magyarosan küvének írjuk.
Eredetileg a pezsgő előállításakor felhasznált, házasított és egalizált bort nevezték küvének, az utóbbi időben viszont a többféle szőlő felhasználásával készített borkülönlegességeket hívják így.
A küvé, két, esetenként többfajta must vagy bor megadott célra történő összekeverésével jön létre az egységes minőségű borelőállítás érdekében. A küvét alkotó borok harmonikusan kiegészítik egymást, hazai klasszikus példája az Egri bikavér, amely a Kékfrankos, Cabernet, Merlot, Zweigelt tulajdonságait egyesíti magában.
A Bortörvény 35.§-a 69A bekezdése szabályozza, hogy milyen borokat nevezhetünk küvének.
Jegyzetek
- ↑ Egalizált bor-minőségileg kiegyenlített.
Források
- Dr. Buzás Gizella - B. Kiss Andrásné - Dr. Sahin-Tóth Gyula: Italismeret (ISBN 963 336 974 6), Képzőművészeti Kiadó, 2006.
- Borszótár