„Kálium-biszulfát” változatai közötti eltérés
| [nem ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
+kép |
jav. |
||
| 18. sor: | 18. sor: | ||
}}}} |
}}}} |
||
A '''kálium-biszulfát''' ('''KHSO<sub>4</sub>''') |
A '''kálium-biszulfát''' vagy '''kálium-hidrogén szulfát'''('''KHSO<sub>4</sub>''') a [[kálium]] [[kénsav]]val alkotott savanyú [[só]]ja. [[Víz]]ben oldva úgy viselkedik, mintha [[kálium-szulfát|K<sub>2</sub>SO<sub>4</sub>]] és [[kénsav|H<sub>2</sub>SO<sub>4</sub>]] keveréke lenne. Az oldathoz [[etanol]]t adva a kálium-biszulfát kicsapódik, |
||
==Felhasználási területek== |
==Felhasználási területek== |
||
A lap 2009. július 19., 19:11-kori változata
| Kálium-biszulfát | |
 Kálium-biszulfát | |
| Más nevek | Kálium-biszulfát, kálium-hidrogén-szulfát, E515 |
| Kémiai azonosítók | |
|---|---|
| CAS-szám | 7646-93-7 |
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |
| Moláris tömeg | 136,17 g/mol |
| Sűrűség | 2,245 g/cm3 |
| Oldhatóság (vízben) | 490 g/l |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. | |
A kálium-biszulfát vagy kálium-hidrogén szulfát(KHSO4) a kálium kénsavval alkotott savanyú sója. Vízben oldva úgy viselkedik, mintha K2SO4 és H2SO4 keveréke lenne. Az oldathoz etanolt adva a kálium-biszulfát kicsapódik,
Felhasználási területek
- a borokban található borkősav-származékok (tartarátok) bitartarátokká való átalakítására alkalmazzák
- az analitikus kémiában is használják, elsősorban vegyületek szétválasztására
- az élelmiszeriparban esetén elsősorban csökkentett nátriumtartalmú élelmiszerek esetén, sós íze miatt alkalmazzák, E515 néven. Napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva. Élelmiszerekben felhasznált mennyiségek esetén nincs ismert mellékhatása.