„Zöld tea” változatai közötti eltérés
[nem ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
a Robot: következő hozzáadása: el, gl, ko, uk következő módosítása: eo, zh |
a Robot: következő hozzáadása: ru:Зелёный чай |
||
50. sor: | 50. sor: | ||
[[nl:Groene thee]] |
[[nl:Groene thee]] |
||
[[pt:Chá verde]] |
[[pt:Chá verde]] |
||
[[ru:Зелёный чай]] |
|||
[[sk:Zelený čaj]] |
[[sk:Zelený čaj]] |
||
[[sv:Grönt te]] |
[[sv:Grönt te]] |
A lap 2007. december 22., 01:42-kori változata
A zöld tea (kínaiul: 绿茶, pinyin: lǜchá) a szó szigorú értelmében vett tea, mely a Camellia sinensis nevű növényből készül, minimális oxidációval. Alapvetően Ázsiában népszerű ital, de napjainkban, köszönhetően többek között kedvező élettani hatásainak, egyre kedveltebb nyugaton is, ahol korábban a fekete teát részesítették előnyben.
Előállítása
A fekete teával ellentétben a zöld tea egyáltalán nem fermentált. Ennek eléréséhez nem sokkal a szüret után gőzöléssel, vagy melegítéssel lebontják a tealevelekben található enzimeket, így az erjedési folyamatok leállnak. Ezután a leveleket formázzák (pl. összegyúrják), majd kiszárítják és a minőségtől függően válogatják. A legmagasabb kategóriájú teák feldolgozását kézzel végzik.
Hatóanyagai
A zöld tea tartalmaz többek között:
- ásványi anyagokat
- vitaminokat (C, B2, D, K)
- illóanyagokat
- teint/koffeint
Élettani hatásai
A zöld teának sokféle kedvező élettani hatást tulajdonítanak. Ezek némelyike már tudományosan is bizonyított, más hatásokat hosszú múltra visszatekintő tapasztalati tények igazolják:
- az immunrendszer erősítése
- fogszuvasodás, fogínybetegségek elleni védekezés
- rákmegelőző hatás
- szív és érrendszeri betegségek megelőzése
Ezen felül fontos tény, hogy fogyasztásának nincs ismert kedvezőtlen hatása.
Fontosabb termelő országok és az ott előállított fajták
Kína
- Longjing: az egyik leghíresebb és legjobb minőségű tea
- Gunpowder: kis golyókká gyúrt levelekből készített népszerű fajta
Japán
- Sencha
- Bancha
- Genmaicha: pörkölt rizsszemekkel kevert zöld tea