„Tempranillo” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése

[ellenőrzött változat]

← Régebbi szerkesztés Újabb szerkesztés →

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva

VizuálisWikiszöveges

Sorban

A lap 2020. június 19., 03:48-kori változata

A **Clos la Plana** szőlészet tempranillo ültetvénye (Spanyolország, Katalónia, Penedès)

A tempranillo egy minőségi bort adó szőlőfajta. Neve a „korai” jelentésű temprano szóből származik, és arra utal, hogy a többi vörösborszőlőnél hamarabb érik.^[1] Spanyolországban mégtinta del país, tinto fino, cencibel és ull de Llebre, az Ebro borrégióban aragonez néven is ismeretes.

Elterjedése

Elsősorban az Ibériai-félsziget északi részén (Spanyolországban és Portugáliában is) meghatározó, itt őshonos fajtának számít. Viszonylag sokat termesztenek Franciaországban. Rövid tenyészideje miatt zordabb éghajlatú vidékeken is ültethető. Érzékeny a szárazságra és a szőlő legtöbb megbetegedésére.

Argentínában lágy, jól iható vörösbort készítenek belőle. Várható, hogy még a 21. század első felében Ausztrália és Kalifornia is sikeres tempranillo borokat állít elő.

Jellemzése

A meszes talajt kedveli.^[2] Vastag héjú bogyója sötét. Mély rubinszínű bora nagy potenciálú, hosszú életű, nagy alkohol- és tannintartalmú,^[3] illatos, jellegzetesen gyümölcsös karakterű bort ad fűszeres, dohányos, epres jegyekkel. Íze selymes vagy bársonyos, savtartalma közepes vagy csekély. Általában amerikai tölgyből amerikai fehér tölgy, (Quercus alba) készült, kis hordókban érlelik, így a hagyományosan a Rioja borvidék jellemzőinek tulajdonított aromákat — a vaníliát, a fűszerféléket, a pirítóst, sőt, a kókuszdiót — tulajdonképp inkább a tölgyfahordós érlelés alakítja ki, mint ahogy a bor esetlegesen halványabb színe is a fa hatását tükrözi.

Felhasználása

A legnagyobb spanyol borokat nyújtja. Többféle, a legjobbak közé tartozó vörösbort gyártanak belőle Portugáliában is, ahol tinta roriznak hívják.

Spanyolországban fajtaborként ritkán palackozzák, viszont mind a Rioja borvidéken, mind a Ribera del Duero borvidéken ez a házasítások gerince, ebből készülnek a legnagyobb spanyol borok. Portugália Alto Douro borvidékén a portói borok egyik engedélyezett alapanyaga, az öt legjelentősebb szőlőfajta egyike. Portugáliában emellett jó minőségű asztali borokat is érlelnek belőle.

Jegyzetek

↑ VinCE magazinː Szőlőszótár. [2016. április 3-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2016. november 4.)
↑ Dula Bence, Mészáros Gabriella, Rohály Gábor, 2012ː A világ híres borvidékei. Borkultúra Központ, Eger, 78. old.
↑ Vinopedia.huː Tempranillo

Források

[1] VinCE magazinː Szőlőszótár. [2016. április 3-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2016. november 4.)

[2] Dula Bence, Mészáros Gabriella, Rohály Gábor, 2012ː A világ híres borvidékei. Borkultúra Központ, Eger, 78. old.

[3] Vinopedia.huː Tempranillo

[1]

[2]

[3]

@@ 2. sor: / 2. sor: @@
 [[Fájl:MatureTempranillo.jpg|thumb|left|222px|Érett tempranillo fürt]]
-A '''tempranillo''' egy minőségi bort adó szőlőfajta. Neve a „korai” jelentésű ''temprano'' szóből származik, és arra utal, hogy a többi vörösborszőlőnél hamarabb érik.<ref>[http://www.vincemagazin.hu/szoloszotar/ VinCE magazinː Szőlőszótár]</ref> Spanyolországban még''tinta del país, tinto fino, cencibel'' és ''ull de Llebre'', az [[Ebro borrégió]]ban ''aragonez'' néven is ismeretes.
+A '''tempranillo''' egy minőségi bort adó szőlőfajta. Neve a „korai” jelentésű ''temprano'' szóből származik, és arra utal, hogy a többi vörösborszőlőnél hamarabb érik.<ref>{{Cite web |url=http://www.vincemagazin.hu/szoloszotar/ |title=VinCE magazinː Szőlőszótár |accessdate=2016-11-04 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20160403021347/http://www.vincemagazin.hu/szoloszotar/ |archivedate=2016-04-03 }}</ref> Spanyolországban még''tinta del país, tinto fino, cencibel'' és ''ull de Llebre'', az [[Ebro borrégió]]ban ''aragonez'' néven is ismeretes.
 == Elterjedése ==